セージサゼラック
セージとバーチスピリッツのクラシックカクテル。
- 技法: ステア
- グラス: オールドファッションドグラス
- 氷: グラスに氷
- ガーニッシュ: 新鮮なセージの葉
- アルコール度数: 1%
材料
- Ricard Pastis — 5 ml
- セージの葉 — 3 fresh
- バーチスピリッツ/バーチオードヴィ — 50 ml
- シロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 10 ml
- Angostura Aromatic Bitters — 2 drop
作り方
- 冷やしたグラスにパスティスをすすぎ、脇に置く。
- ステアグラスの底でセージをモッジル。
- 他の材料を加え、氷と一緒にステアし、事前にすすいだグラスに新しい氷（できればブロックアイスの塊）を入れてファインストレインする。