モーニンググローリーフィズ
ウイスキーとレモンジュースのさわやかなカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: ハイボール（最大10oz/300ml）
- 氷: アイス
- ガーニッシュ: ライムスライス
- アルコール度数: 10%
材料
- スペイサイドシングルモルトスコッチウイスキー（冷凍庫から） — 60 ml
- ラフェパリジェンヌアブサン — 2.5 ml
- レモンジュース（フレッシュ） — 20 ml
- ライムジュース（フレッシュ） — 10 ml
- シュガーシロップ（65.0°brix、2砂糖対1水の濃厚シロップ） — 15 ml
- パスチャライズドエッグホワイト — 20 ml
- トーマスヘンリーソーダ水 — Top up with
作り方
- 最初の6つの材料をアイスと一緒にシェイクし、シェイカーに戻してストレインする。
- ドライシェイク（アイスなし）し、通常より高い位置から冷やした空のグラス（氷なし）にシェイカーの内容の2/3をゆっくり注ぎながら、もう一方の手でソーダを注ぐ。
- カクテルとソーダは、グラスに落ちる単一の液体の流れを形成するべきである。
- ギネスを注ぐときのように、フィズの完璧なヘッドを得るために、カクテルはトッピングする前に少なくとも1分間落ち着かせるべきである。