レモンドロップ・クラスタ
砂糖のリムが特徴のレモン風味のカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: フルートグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: 小さなワインまたはフルートグラスを選び、果物がぴったり収まる直径のリムを持つもの。果物の両端を切り、果肉を慎重に取り除いて皮のバレル型のシェルを残す。グラスの上に置く。グラスの縁と露出した果物のシェルを砂糖シロップで湿らせ、キャスターシュガーに浸して皮とグラスの縁を霜で覆う。数時間置いて硬いクラストを形成する。
- アルコール度数: 18%
材料
- Ketel One Vodka — 45 ml
- Pallini Limoncelloリキュール — 15 ml
- レモンジュース（絞りたて） — 20 ml
- 砂糖シロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 7.5 ml
- レモンビターズ — 2 dash
作り方
- すべての材料を氷と一緒にシェイクする。
- 事前にクラストしたリムの冷やしたグラスにこして注ぐ。