Fade To Black Cocktail
ブラックベリーとスパイストラムのカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: クーペグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: 3滴のアンゴスチュラビターズを浮かべる
- アルコール度数: 17%
材料
- ブラックベリー — 5 fresh
- スパイストラム — 60 ml
- レモンジュース（フレッシュスクイーズ） — 22.5 ml
- シュガーシロップ（65.0°brix、2砂糖対1水の濃厚シロップ） — 15 ml
- パスチャライズドエッグホワイト — 15 ml
- チャコールパウダー — 1 spoon
作り方
- シェイカーの底でブラックベリーをマドラーする。
- 他の材料を加え、氷と一緒にシェイクし、再びシェイカーに戻す。
- 氷なしでドライシェイクし、冷やしたグラスにファインストレインする。