ディーノ・サワー
ラムとレモンを使ったカクテルで、チェリーでガーニッシュ。
- 技法: シェイク
- グラス: オールドファッションドグラス
- 氷: アイス
- ガーニッシュ: レモンスライスとルクサルド・マラスキーノチェリーのスティック（セイル）
- アルコール度数: 16%
材料
- Bacardi Carta Blanca light rum — 30 ml
- Dark/black/blackstrap rum — 30 ml
- Lemon juice (freshly squeezed) — 30 ml
- Sugar syrup (65.0°brix, 2 sugar to 1 water rich syrup) — 15 ml
- Pasteurised egg white — 15 ml
作り方
- アイスと一緒にすべての材料をシェイクする。
- シェイカーに戻してストレインする。
- ドライシェイク（アイスなし）して、冷やしたグラスにファインストレインする。