ディプロマットサワー
ジンとシトラスのノートを持つカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: クーペグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: レモンの皮のツイスト
- アルコール度数: 16%
材料
- Rutte Dry Gin — 45 ml
- イタリアンレッドビターリキュール — 22.5 ml
- レモンジュース（フレッシュ） — 15 ml
- シュガーシロップ（65.0°brix、2砂糖対1水の濃厚シロップ） — 15 ml
- パスチャライズドエッグホワイト — 15 ml
- オレンジビターズ（アンゴスチュラ製） — 1 dash
作り方
- 氷と一緒にすべての材料をシェイクする。
- シェイカーに戻して濾す。
- 氷なしでドライシェイクし、冷やしたグラスに細かく濾す。