ケーブルカー
スパイスラムとオレンジリキュールを使ったカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: マティーニグラス
- 氷: アイス
- ガーニッシュ: シナモン＆シュガーのリムとオレンジの皮のツイスト（廃棄）
- アルコール度数: 16%
材料
- スパイスラム — 45 ml
- オレンジキュラソーリキュール — 22.5 ml
- ライムジュース（フレッシュスクイーズ） — 30 ml
- シュガーシロップ（65.0°brix、2砂糖対1水の濃厚シロップ） — 10 ml
- パスチャライズドエッグホワイト — 10 ml
作り方
- すべての材料をアイスと共にシェイクする。
- シェイカーに戻してファインストレインする。
- ドライシェイク（アイスなし）して冷やしたグラスにファインストレインする。