ブランデー・サワー
レモンを使ったサワーなブランデーカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: オールドファッションドグラス
- 氷: 氷のキューブ
- ガーニッシュ: レモンのスライスとルクサルド・マラスキーノチェリーのスティック（セイル）
- アルコール度数: 16%
材料
- Rémy Martin 1738 Cognac — 60 ml
- レモンジュース（絞りたて） — 30 ml
- 砂糖シロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 15 ml
- アンゴスチュラ・アロマティックビターズ — 3 dash
- パスチャライズド卵白 — 15 ml
作り方
- 氷と一緒にすべての材料をシェイクする。
- 氷を入れたグラスにストレインする。
- レモンのスライスとルクサルド・マラスキーノチェリーのスティックでガーニッシュする。