アニスセティック
ミントとアニスを使ったカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: オールドファッションドグラス
- 氷: 氷なし
- ガーニッシュ: ミントの小枝とアトマイザーからのアブサンミスト
- アルコール度数: 22%
材料
- ミントの葉 — 12 fresh
- バーボンウイスキー — 60 ml
- ジファール・マンテ・パスティーユホワイトクレーム・ド・マンテ — 7.5 ml
- ベネディクティンD.O.M. — 7.5 ml
- アニゼットリキュール — 5 ml
- シュガーシロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 5 ml
- アンゴスチュラアロマティックビターズ — 3 dash
- ペイシャウドビターズまたは他のクレオールスタイルのビターズ — 3 dash
- 冷水（ウェットアイスを使用する場合は省略） — 7.5 ml
作り方
- シェイカーでミントの葉をマドラーで潰す。
- バーボンウイスキー、ジファール・マンテ・パスティーユ、ベネディクティン、アニゼットリキュール、シュガーシロップ、アンゴスチュラビターズ、ペイシャウドビターズを加える。
- 氷と一緒にしっかりシェイクする。
- 空の冷やしたオールドファッションドグラスに濾す。