10 koktail dengan vodka yang dipesan di semua bar di dunia
Materi 18+. Konsumsi alkohol yang berlebihan dapat membahayakan kesehatan Anda.
Diperbarui
Ada lelucon yang mungkin didengar setiap bartender: 'Vodka adalah apa yang diminum orang-orang yang tidak suka rasa alkohol.' Saya telah berdiri di belakang bar selama bertahun-tahun dan bisa bilang: lelucon itu tidak adil. Vodka adalah kanvas yang bersih. Ia tidak bertentangan dengan kopi, cranberry, atau jus tomat, dan itulah sebabnya koktail berbasis vodka paling sering dipesan — dari bar bandara di Singapura hingga speakeasy bawah tanah di Praha.
Mencampurnya di rumah lebih mudah daripada yang terlihat. Tidak perlu vermouth langka dari edisi terbatas dan tidak perlu koleksi bitters di rak — sebagian besar resep dalam daftar ini terdiri dari empat hingga lima bahan yang bisa ditemukan di supermarket mana pun. Hanya perlu es tanpa pelit dan proporsi yang tepat: dingin lebih berpengaruh di sini daripada botol mahal.
Semua resep di bawah ini berasal dari katalog 24cocktails.com, dengan takaran gram yang tepat dan langkah-langkah penyusunan. Saya menambahkan kepada setiap resep apa yang biasanya saya ceritakan kepada tamu di balik bar: karakter minuman, kapan ia cocok, dan kesalahan yang sering dilakukan.
1. Espresso Martini (Espresso Martini)
Koktail kopi dengan vodka dan likur, yang dalam beberapa tahun terakhir berubah dari eksotisme London menjadi hit global: dipesan baik sebagai pengganti pencuci mulut maupun sebagai pengganti cangkir kopi keempat. Diciptakan oleh bartender London, Dick Bradsell, pada tahun delapan puluhan, dan sejak saat itu resepnya hampir tidak berubah. Busa krim yang padat di atasnya bukan hiasan, tetapi tanda bahwa koktail dibuat dengan benar.
Bahan
- Vodka — 50 ml
- Kahlua — 25 ml
- Syrup gula — 10 ml
- Ditambah dengan satu porsi espresso — ini ditambahkan selama proses pembuatan
Cara membuat
- Seduh satu porsi espresso dan biarkan sedikit mendingin.
- Dalam shaker dengan es, tambahkan vodka, Kahlúa, sirup, dan espresso.
- Kocok dengan kuat selama 15 detik.
- Saring ke dalam gelas martini yang sudah didinginkan.
- Hiasi dengan tiga biji kopi.
Tips: kopi harus baru diseduh, tapi tidak mendidih — espresso yang terlalu panas akan melelehkan es dan mengencerkan minuman. Dan jangan pelit saat mengocok: itulah yang menentukan busa yang sempurna.
2. Kosmopolitan (Cosmopolitan)
Koktail yang elegan dengan vodka dan cranberry, bintang utama tahun sembilan puluhan. Setelah 'Sex and the City', minuman ini dipesan begitu seringnya, sampai-sampai beberapa bartender mulai membenci warna pink. Sayang sekali: Kosmo yang disusun dengan benar adalah minuman yang kering, asam, dan dewasa, di mana cranberry memberikan warna dan sedikit rasa pahit, bukan manis. Kekuatan minuman ini cukup rendah — sekitar 15 derajat, jadi ia membuka malam dengan baik.
Bahan-bahan
- Vodka — 40 ml
- Triple Sec — 20 ml
- Jus cranberry — 30 ml
- Jus jeruk nipis — 15 ml
Cara membuat
- Dalam shaker dengan es, tambahkan semua bahan.
- Kocok dengan energik selama 10–15 detik.
- Saring ke dalam gelas martini yang sudah didinginkan.
- Hiasi dengan irisan jeruk nipis.
Tips: Dinginkan gelas sebelumnya — masukkan ke dalam freezer selama sepuluh menit atau isi dengan es saat Anda menggoyang shaker. Cosmo disajikan tanpa es, dan gelas yang hangat akan menghancurkannya lebih cepat daripada kesalahan dalam proporsi.
3. Moscow Mule
Vodka dengan ginger beer dan jeruk nipis — formula yang tidak mungkin salah. Konon, koktail ini diciptakan di Amerika pada tahun empat puluhan untuk meningkatkan penjualan vodka yang masih asing bagi orang Amerika saat itu, — dan cangkir tembaga adalah bagian dari pemasaran. Berhasil selama beberapa dekade ke depan: hari ini 'mule' dikenali dari cangkirnya lebih cepat daripada dari rasanya. Jahe yang pedas, jeruk nipis yang asam, logam dingin di tangan — minuman yang sempurna untuk cuaca panas.
Bahan
- Vodka — 50 ml
- Jus jeruk nipis — 20 ml
- Ditambah ginger beer — koktail ini ditambahkan saat penyajian
Cara membuat
- Isi cangkir tembaga dengan kubus es.
- Tuangkan vodka dan jus jeruk nipis.
- Tuangkan ginger beer.
- Aduk perlahan.
- Hiasi dengan irisan jeruk nipis dan sebatang daun mint.
Saran: Ginger beer — bukan limun jahe: cari yang benar-benar pedas. Dan aduk hanya dengan beberapa gerakan sendok bar — jika tidak, Anda akan mengeluarkan semua gas, dan koktail akan menjadi datar.
4. Bloody Mary
Satu-satunya koktail dalam daftar yang sekaligus merupakan minuman dan makanan ringan. Versi modernnya adalah jus tomat, vodka, dan seluruh rangkaian rempah, disajikan dalam gelas tinggi dengan batang seledri. Biasanya dipesan saat sarapan terlambat: rasa asin-pedasnya menyegarkan tidak kalah dengan kopi. Setiap bartender memiliki keseimbangan lada dan Worcestershire sendiri — dan ini adalah kasus di mana berdebat tentang resep 'yang benar' adalah hal yang sia-sia.
Bahan
- Vodka Ketel One — 60 ml
- Jus tomat — 120 ml
- Jus lemon — 15 ml
- Saus cabai panas (merah) — 8 tetes
- Saus Worcestershire — 4 dash
- Lada hitam — 2 putaran penggiling
- Garam seledri — sejumput
Cara membuat
- Campurkan semua bahan dalam shaker dengan es.
- Saring ke dalam gelas berisi es.
- Hiasi dengan batang seledri (jika mau — garam dan lada di tepi gelas).
Tips: tambahkan saus dengan tetes, bukan 'sekira' — mudah untuk berlebihan dengan saus cabai, dan sulit untuk mengembalikan keseimbangan. Delapan tetes dari resep adalah panduan untuk pecinta pedas; mulai dengan setengah dan coba.
5. Long Island Iced Tea
Koktail dengan reputasi: empat minuman keras dalam satu gelas dan rasa yang menipu mirip dengan teh dingin. Kekuatan — sekitar 27 derajat, ini adalah koktail terkuat dalam daftar, dan harus dihormati. Dalam versi ini, cola berperan dalam cara yang tidak biasa — hanya satu dash, hanya untuk warna 'teh', bukan untuk rasa manis.
Bahan
- Vodka — 1/2 oz (15 ml)
- Tequila — 1/2 oz
- Rum putih — 1/2 oz
- Gin — 1/2 oz
- Cola — 1 dash
- Kulit lemon — twist
Cara membuat
- Isi gelas highball dengan es.
- Tambahkan vodka, tequila, rum putih, dan gin.
- Aduk perlahan.
- Tambahkan dashes cola untuk warna.
- Hiasi dengan kulit lemon atau limau.
Saran: es harus banyak — sampai ke tepi gelas. Dalam koktail yang hampir semua isinya kuat, es adalah satu-satunya yang bertanggung jawab untuk pengenceran dan kesegaran. Setengah gelas es — itu kesalahan, bukan penghematan.
6. White Russian
Klasik dengan vodka dan likur kopi, dilengkapi dengan krim — minuman untuk pecinta segala yang krim. Dengan kelahiran keduanya, koktail ini berutang pada 'The Big Lebowski': setelah filmnya, orang-orang mulai memesannya bahkan mereka yang bertahun-tahun hanya minum bir. Ini adalah minuman malam yang santai — manis, membalut, hampir seperti pencuci mulut. Disusun langsung di dalam gelas, tanpa shaker, dalam satu menit.
Bahan
- Vodka — 2 oz (60 ml)
- Kahlúa — 1 oz (30 ml)
- Krim ringan — 60 ml
Cara membuat
- Tuangkan vodka ke dalam gelas old-fashioned.
- Tambahkan likur kopi.
- Isi gelas dengan krim ringan.
- Sajikan segera.
Tips: gunakan krim yang bisa diminum, 10–20 persen — krim yang lebih kental akan mengendap dan tidak tercampur. Jika ingin efek berlapis yang cantik, tuangkan perlahan menggunakan sendok bar di atas yang lainnya.
7. Black Russian
Saudara tua dari White Russian — duet yang sama antara vodka dan likur kopi, tapi tanpa krim. Ia muncul lebih dulu, sementara versi krim adalah variasinya. Ini adalah digeist yang jujur dan kuat dengan dua bahan: kopi yang sedikit pahit, manisnya likur, dan dingin yang membekukan. Ketika tamu meminta 'sesuatu yang sederhana, kuat, dan berasa', saya hampir selalu merekomendasikan ini.
Bahan
- Vodka Ketel One — 60 ml
- Likur kopi — 22.5 ml
Cara membuat
- Campurkan semua bahan dengan es.
- Saring ke dalam gelas yang diisi es.
- Jika mau, hias dengan irisan lemon dan ceri Luxardo di tusuk sate.
Tips: dalam koktail dengan dua bahan, kualitas es adalah sepertiga dari rasa. Kubus besar yang padat dari air bersih mencair perlahan; serpihan es keruh dari freezer akan mengubah minuman menjadi kopi encer dalam lima menit.
8. French Martini
Koktail yang menyegarkan dengan nuansa buah, lahir dari tren bar untuk 'martini berasa': bentuk gelas klasik ini ditambahkan dengan likur raspberry dan jus nanas. Tidak ada vermouth, meskipun namanya, di dalamnya. Detail khas — busa putih yang melimpah, yang dihasilkan oleh jus nanas saat diguncang dengan energik. Pilihan yang bagus untuk pesta: terlihat menarik, mudah diminum.
Bahan
- Vodka — 4.5 cl (45 ml)
- Likur raspberry — 1.5 cl
- Jus nanas — 1.5 cl
Cara membuat
- Isi shaker dengan es batu.
- Tuangkan vodka, likur raspberry, dan jus nanas.
- Tutup shaker dan guncang dengan energik selama 15 detik.
- Saring ke dalam gelas koktail yang sudah didinginkan.
- Peras minyak dari kulit lemon ke dalam koktail.
Saran: busa hanya akan muncul dari jus asli, lebih baik yang segar — nektar yang disaring dari kemasan tidak akan memberikan efek seperti itu. Dan kocok semuanya selama 15 detik dengan jujur, tanpa malas.
9. Orgasme (Orgasm)
Koktail dengan rasa manis yang kaya dan nama yang masih membuat tamu tersenyum saat memesan. Klasik dari gelombang bar krim: kakao, amaretto almond, nuansa jeruk triple sec, dan krim yang terikat dengan vodka. Pada dasarnya — pencuci mulut cair, dan sebaiknya memesannya dalam peran ini: setelah makan malam, sebagai pengganti tiramisu.
Bahan
- Krem de Kakao (putih) — 15 ml (1/2 oz)
- Amaretto — 1/2 oz
- Triple Sec — 1/2 oz
- Vodka — 1/2 oz
- Krim ringan — 1 oz (30 ml)
Cara membuat
- Campurkan semua bahan dalam shaker dengan es.
- Kocok dengan baik.
- Saring ke dalam gelas koktail yang sudah didinginkan.
- Sajikan segera, jika mau hias dengan serutan cokelat.
Tips: «sajikan segera» — bukan sekadar formalitas: koktail krim terpisah dan menghangat lebih cepat daripada yang lain. Buat — langsung ke tangan, bukan di meja «nanti».
10. Alabama Slammer
Minuman dari Selatan Amerika, yang lebih sering disajikan sebagai shot atau long drink, tetapi di sini — versi «langsung»: dingin, tanpa es, dalam gelas martini. Vodka dan liqueur selatan memberikan dasar manis dan pedas, jus jeruk — kesegaran, dan grenadine — warna senja. Hasilnya lebih meriah dan teratur dibandingkan dengan versi bar yang ramai.
Bahan
- Vodka Ketel One — 45 ml
- Liqueur gaya Amerika Selatan (misalnya, Southern Comfort) — 22.5 ml
- Jus jeruk (peras segar) — 30 ml
- Sirup grenadine Giffard — 7.5 ml
Cara membuat
- Campurkan semua bahan dengan es.
- Saring ke dalam gelas yang sudah didinginkan.
- Hiasi dengan kulit jeruk.
Tips: jus jeruk hanya yang peras segar — jus kemasan akan memberikan rasa manis berlebihan dan rasa keruh. Dan jangan terlalu banyak menggunakan grenadine: 7.5 ml — itu benar-benar semua yang dibutuhkan untuk warna dan sedikit rasa manis.
Sepuluh resep — tentu saja, hanya puncak gunung es. Vodka memiliki karakter yang ringan: ia cocok dengan hampir semua jus, liqueur, dan sirup, jadi bereksperimen dengannya bisa dilakukan tanpa henti — asalkan ada panduan yang terpercaya dengan takaran yang tepat.
Semua koktail dalam kategori ini →
Tandai botol di rak Anda — situs ini akan menunjukkan apa yang bisa dicampur sekarang juga →