10 koktail non-alkohol yang tidak memalukan untuk disajikan kepada tamu
Semua resep dalam kumpulan ini — benar-benar 0% alkohol. Semua orang bisa minum: baik pengemudi, ibu hamil, maupun anak-anak di pesta.
Diperbarui
Selama bertahun-tahun di belakang bar, saya belajar satu hal: tamu yang paling sulit bukanlah yang meminta 'sesuatu yang lebih kuat', tetapi yang tidak minum. Biasanya mereka ditawari jus dari kemasan atau cola, dan orang itu merasa seperti penumpang di pesta orang lain sepanjang malam. Padahal, koktail non-alkohol bukanlah 'koktail yang kurang'. Ini adalah keseimbangan asam, manis, dan aromatik yang sama, es yang sama, gelas yang sama yang indah. Hanya saja tanpa alkohol.
Kabar baik: untuk sebagian besar resep dalam kumpulan ini tidak perlu bahan yang eksotis. Jus, jahe ale, grenadine, mint segar, yogurt — semua bisa dibeli di toko biasa dalam satu kunjungan. Tidak akan ada kabar buruk.
Saya telah memilih sepuluh minuman yang benar-benar berhasil di tamu: dari klasik Amerika seperti Shirley Temple hingga lassi India dan limun jahe dari Afrika Barat. Semua resep — dari katalog 24cocktails.com, bahan dan proporsi saya berikan persis seperti di sana, tanpa tambahan.
1. Shirley Temple (Shirley Temple)
Koktail non-alkohol paling terkenal di dunia, dinamai menurut seorang bintang film cilik dari tahun 1930-an. Klasik genre: grenadine memberikan warna merah muda dan manis delima, jahe ale — kesegaran dan sedikit rempah. Dibuat dalam dua menit, terlihat seperti koktail lengkap dari bar — itulah sebabnya orang menyukainya.
Bahan
- Sirup grenadine Giffard — 7.5 ml
- Jus lemon — 7.5 ml
- Jahe ale Thomas Henry — tambahkan
Cara membuat
- Tuangkan bahan-bahan ke dalam gelas berisi es.
- Aduk perlahan dan sajikan dengan sedotan.
Tips: jangan aduk terlalu keras — Anda akan mengeluarkan semua gas dari ale. Beberapa gerakan dengan sendok bar dari bawah ke atas, dan cukup. Hiasan sesuai kanon — ceri Luxardo dan seiris lemon: tanpa ceri ini hanya limun merah muda.
2. Cinderella
Satu lagi klasik dari menu non-alkohol — campuran tropis dengan nuansa citrus. Jeruk, nanas, dan lemon memberikan dasar buah yang padat, grenadine — warna, dan soda mengangkat semuanya menjadi long drink yang ringan. Dari semua pilihan ini, ini adalah koktail yang paling 'koktail': shaker, lapisan rasa, penyajian yang indah.
Bahan
- Jus jeruk (peras segar) — 60 ml
- Jus nanas — 45 ml
- Jus lemon — 22.5 ml
- Sirup grenadine Giffard — 5 ml
- Bitter Angostura — 3 dash
- Air soda — tambahkan
Cara membuat
- Campurkan 5 bahan pertama dengan es.
- Saring ke dalam gelas yang diisi es.
- Tambahkan air soda di atasnya.
Tips: Angostura di sini — tiga dashes, benar-benar beberapa tetes untuk aroma, tetapi secara formal ada alkohol dalam bitters. Jika Anda butuh nol mutlak — cukup lewati itu, koktail tidak akan hancur. Hiasan — seiris lemon.
3. Bloody Shame
Saudara non-alkohol dari 'Bloody Mary' — namanya diterjemahkan kira-kira sebagai 'betapa disayangkan', dan ini adalah lelucon bartender: sayang, katanya, karena tanpa vodka. Sebenarnya tidak ada yang perlu disayangkan: jus tomat dengan rempah-rempah sudah cukup, dan di meja dengan makanan ringan, minuman seperti ini bekerja lebih baik daripada banyak minuman beralkohol. Sempurna untuk sarapan larut.
Bahan
- Jus tomat — 150 ml
- Jus lemon — 15 ml
- Saus paprika merah — 8 tetes
- Saus Worcestershire — 4 dashes
- Lada parut — 1/2 sendok
- Garam seledri — 2 sejumput
- Lada hitam — 1-2 butir utuh
Cara membuat
- Campurkan semua bahan dalam shaker dengan es.
- Saring ke dalam gelas yang diisi es.
- Sajikan dengan seledri.
Saran: kesalahan utama — terlalu banyak menggunakan saus pedas dan lobak. Tambahkan sedikit-sedikit, cicipi, tambahkan. Setelah itu, mengurangi kepedasan tidak akan mungkin, hanya bisa dicairkan dengan jus baru.
4. Mojito apel non-alkohol (Temperance Apple Mojito)
Kata “temperance” dalam nama merujuk pada gerakan ketidakberdayaan — dan ini adalah jawaban terbaik bagi mereka yang percaya bahwa mojito tanpa rum tidak ada. Mint, jeruk nipis, dan es serut melakukan semua pekerjaan, sementara jus apel menggantikan rum dengan lebih meyakinkan daripada yang terlihat. Satu-satunya resep dalam koleksi ini yang memerlukan sedikit usaha sekitar sepuluh menit — tetapi hasilnya sepadan.
Bahan
- Daun mint segar — 12 helai.
- Jus lemon — 15 ml
- Jus limau (peras segar) — 15 ml
- Syrup gula (65.0°brix, 2 bagian gula untuk 1 bagian air) — 22.5 ml
- Jus apel — 90 ml
- Air soda Thomas Henry — tambahkan
Cara membuat
- Masukkan mint, lemon, limau, dan gula ke dalam gelas.
- Isi setengah gelas dengan es serut dan aduk.
- Tambahkan lagi es serut untuk mengisi gelas.
- Tambahkan jus apel, di atasnya soda dan aduk lagi.
- Sajikan dengan sedotan dan sebatang mint.
Saran: jangan memecahkan mint menjadi bubur — kepahitan dari daun yang sobek akan merusak rasa. Cukup tekan sedikit dengan sendok, agar minyaknya keluar, sementara daunnya tetap utuh.
5. Bora-Bora (Bora Bora Brew)
Minuman panjang tropis dari tiga bahan, yang terlihat sempurna. Nanas dan grenadine memberikan gradasi matahari terbenam dari kuning ke merah muda, jahe ale menambah gelembung dan sedikit rasa pedas. Di musim panas di teras, ini habis lebih cepat daripada kamu bisa membuatnya — sudah terbukti.
Bahan
- Jus nanas — 90 ml
- Sirup grenadine Giffard — 5 ml
- Jahe ale Thomas Henry — tambahkan
Cara membuat
- Campurkan semua bahan dengan es.
- Saring ke dalam gelas yang diisi es.
- Hiasi dengan sepotong nanas.
Saran: Dinginkan baik jus maupun bir sebelumnya — bahan yang hangat akan segera mencairkan es, dan alih-alih koktail, Anda akan mendapatkan kompot. Dan gunakan jus nanas tanpa pulpa, jika tidak, minumannya akan keruh.
6. Apel Kanada (Canadian Apple)
‘Kanada’ di sini — karena sirup maple, dan ini adalah salah satu kasus di mana satu bahan membuat seluruh minuman. Apel dan maple — pasangan yang cocok, lemon mencegah rasa manis menjadi terlalu menyengat. Koktail musim gugur dalam semangat: sajikan dengan pai apel — kombinasi yang ingin Anda kembali lagi.
Bahan
- Jus apel — 105 ml
- Jus lemon — 45 ml
- Sirup maple — 22.5 ml
Cara membuat
- Kocok semua bahan dengan es.
- Saring ke dalam gelas yang diisi es.
- Hiasi dengan irisan apel.
Tips: sirup harus benar-benar sirup maple asli, bukan 'sirup rasa maple' yang terbuat dari fruktosa — perbedaan rasanya sangat besar. Kocok shaker dengan kuat selama sepuluh detik: sirupnya kental, butuh waktu untuk merata.
7. Teh Es Thailand (Thai Iced Tea)
Klasik jalanan Thailand yang telah menyebar ke menu bar di seluruh dunia. Teh kuat dengan susu kental di atas es — terdengar sederhana, tetapi minuman berwarna oranye berlapis dengan corak susu terlihat lebih menarik daripada banyak koktail. Resep ini langsung untuk dua gelas — praktis, saat tamu sudah duduk di meja.
Bahan
- Teh Thailand — 1/4 cangkir
- Air mendidih — 1/2 cangkir
- Susu kental manis (tanpa lemak) — 2 sdt
- Es — kubus
- Daun mint — untuk hiasan
Cara membuat
- Campurkan teh Thailand dengan air mendidih.
- Tambahkan susu kental manis dan aduk rata.
- Isi dua gelas tinggi dengan kubus es.
- Tuangkan campuran ke dalam gelas.
- Hias dengan daun mint.
Tips: biarkan teh benar-benar dingin sebelum bertemu dengan es — seduhan panas akan melelehkan kubus, dan minumannya akan menjadi encer. Ingin lapisan yang cantik — tuangkan susu kental manis dengan sendok di atas teh yang sudah dituangkan.
8. Manfaat Lassi (Lassi - Mangga)
Minuman yogurt India yang telah diminum selama berabad-abad di tanah asalnya — dan varian paling terkenal adalah yang dengan mangga. Kental, kuning cerah, manis tanpa berlebihan. Sangat baik untuk meredakan pedas, jadi jika ada sesuatu yang pedas di meja — kari, sayap ayam, pizza pedas — lassi akan menjadi minuman yang paling dicari malam itu.
Bahan
- Mangga — 2 buah
- Yogurt — 2 cangkir
- Gula — 1/2 cangkir
- Air es — 1 cangkir
Cara membuat
- Masukkan mangga, yogurt, gula, dan es ke dalam blender.
- Tambahkan air dingin.
- Campurkan semuanya hingga konsistensi merata.
- Tuangkan ke dalam gelas highball dengan es serut.
- Jika mau, hias dengan potongan mangga atau daun mint.
Saran: seluruh cerita berfokus pada mangga — pilih yang matang, lembut, dan harum. Dari buah yang keras dan hijau akan dihasilkan cairan asam yang tidak akan diselamatkan oleh gula apapun. Jika tidak ada yang matang — ambil purée mangga beku.
9. Smoothie Pisang (Banana so Smoothie)
Pilihan manis dan mengenyangkan untuk tamu yang datang dengan anak-anak — dan untuk anak-anak itu sendiri. Yogurt Yunani memberikan kekentalan dan sedikit keasaman, madu dan pisang — memberikan rasa manis, jus apel mengencerkan tekstur hingga bisa diminum. Disajikan dalam gelas 'hurikan' — dan langsung terlihat seperti koktail dari resor, bukan seperti sarapan.
Bahan
- Yogurt Yunani — 7 sendok
- Madu — 5 ml
- Pisang (segarnya) — 1 buah.
- Jus apel — 90 ml
Cara membuat
- Campurkan bahan-bahan dalam blender dengan 6 ons (sekitar 170 g) es serut.
- Tuangkan ke dalam gelas dan sajikan segera dengan sedotan.
Tips: Pilih pisang yang matang, dengan bintik-bintik gelap di kulitnya — di dalamnya lebih banyak gula dan aroma. Dan sajikan segera: jika dibiarkan, smoothie akan terpisah dan menjadi abu-abu, tidak ada kehidupan kedua untuknya.
10. Lemuroudji (Lemouroudji)
Lemonade jahe Afrika Barat dengan cabai cayenne — adalah poin yang paling tidak terduga dalam daftar ini dan favorit pribadi saya untuk kumpulan besar. Lemon menyegarkan, jahe menghangatkan, cabai meninggalkan aftertaste hangat yang lama. Resep ini untuk satu galon penuh — artinya ini adalah minuman siap untuk pesta: buat sebelumnya, simpan di kulkas, tuangkan sepanjang malam.
Bahan-bahan
- Jahe — 2 potong
- Air — 1 galon (sekitar 3.8 liter)
- Jus lemon — dari 1 pon lemon (~450 g)
- Gula — 1 cangkir
- Cabai cayenne — bubuk
Cara membuat
- Peras jus dari lemon.
- Kupas dan parut jahe.
- Tempatkan jahe yang diparut dan sejumput besar cabai cayenne dalam kain tipis dan ikat simpul.
- Rendam kantong dalam air selama 15 menit.
- Tambahkan gula dan jus lemon.
- Dinginkan dan sajikan — dengan irisan lemon atau jahe.
Saran: kain tipis — bukan formalitas: ia menahan daging jahe dan lada, dan minuman tetap jernih. Ingin lebih pedas — jangan tambahkan lebih banyak lada, cukup rendam kantongnya dalam air lebih lama.
Non-alkohol tidak berarti membosankan — itu berarti, keesokan harinya semua orang akan mengingat malam itu sepenuhnya. Mulailah dengan Shirley Temple atau Bora-Bora: tiga bahan, dua menit, dan tamu Anda sudah memegang koktail yang nyata. Dan setelah itu Anda akan ketagihan — sudah terbukti pada ratusan tamu.
Lebih banyak resep — non-alkohol dan tidak hanya — di katalog →
Tandai botol di rak Anda — situs akan menunjukkan apa yang bisa dicampur sekarang juga →