Tiga bahan — dan itu saja: 10 koktail yang tidak mungkin gagal
Materi 18+. Konsumsi alkohol yang berlebihan merugikan kesehatan Anda.
Diperbarui
Selama bertahun-tahun di belakang bar, saya menemukan aturan sederhana: semakin sedikit bahan dalam koktail, semakin jujur ia dengan Anda. Ketika ada dua belas komponen dalam gelas, selalu ada cara untuk menyembunyikan rum yang buruk di balik sirup dan jus. Ketika hanya ada tiga — tidak ada tempat untuk bersembunyi. Namun, merusak minuman seperti itu hampir tidak mungkin: proporsinya diingat dari percobaan pertama, tekniknya hanya terdiri dari tiga gerakan, dan hasilnya terlihat seolah-olah Anda telah mempersiapkan selama seminggu.
Inilah resep yang saya sarankan untuk semua orang yang baru pertama kali membeli shaker dan tidak tahu harus berbuat apa. Bukan dengan 'Long Island' yang terdiri dari lima jenis alkohol, tetapi dengan Negroni, di mana semuanya dicampur langsung di dalam gelas, atau dengan Gin Tonic, yang bahkan sulit disebut resep — dan meskipun demikian, orang masih berhasil merusaknya dengan tonic hangat dan sepasang es batu yang menyedihkan.
Di bawah ini — sepuluh koktail yang sudah teruji, masing-masing tidak lebih dari tiga bahan utama. Semua resep — dari katalog 24cocktails.com, dengan proporsi yang tepat dan teknik langkah demi langkah. Simpan — daftar ini cukup untuk setahun malam di rumah.
1. Negroni
Simetri yang sempurna: tiga bahan tepat 30 ml, dan tidak ada shaker. Negroni — aperitif pahit yang dewasa, yang diminum sebelum makan malam, bukan sebagai penggantinya. Konon, koktail ini lahir di Florence, ketika Count Camillo Negroni meminta bartender untuk membuat Americano-nya lebih kuat dan mengganti soda dengan gin. Pahit Italia — gin, Campari, dan vermut — sejak saat itu tidak berubah sedikit pun.
Bahan
- Gin — 30 ml
- Campari — 30 ml
- Vermut manis — 30 ml
Cara membuat
- Isi gelas old fashioned dengan es batu.
- Tuangkan gin, Campari, dan vermut manis.
- Aduk dengan sendok bar.
- Hiasi dengan irisan jeruk.
Saran: es harus banyak — gelas penuh, bukan dua kubus. Es besar mencair perlahan dan tidak mengubah minuman menjadi kompot saat Anda meminumnya.
2. Old Fashioned
Salah satu koktail tertua yang ada — pada dasarnya, ini adalah formula dasar dari kata "koktail": alkohol kuat, gula, bitters, dan air dalam bentuk es yang mencair. Tidak ada yang berlebihan, tidak ada keributan. Ini adalah minuman lambat untuk malam hari, ketika tidak ada yang perlu dikejar: diaduk selama setengah menit dan diminum selama dua puluh menit lagi.
Bahan
- Bourbon — 60 ml
- Syrup gula — 10 ml
- Angostura bitters — 2-3 dash
Cara membuat
- Di gelas old fashioned, masukkan satu kubus es besar.
- Tambahkan sirup gula dan bitter.
- Tuangkan bourbon.
- Aduk perlahan dengan sendok bar selama 20-30 detik.
- Peras minyak dari kulit jeruk di atas gelas, hias dengan kulitnya dan ceri koktail.
Tips: kesalahan utama adalah menyesal menghabiskan waktu untuk mengaduk. 20-30 detik dengan es memberikan minuman ini pendinginan dan pengenceran yang tepat; tanpa itu, Old Fashioned hanya akan membakar.
3. Margarita (Margarita)
Klasik Meksiko dengan tequila dan jeruk nipis, yang memiliki puluhan legenda tentang asal-usulnya dan satu proporsi yang pasti: dua bagian tequila, satu bagian likur jeruk, satu bagian jus jeruk nipis. Asam, manis, dan garam di tepi bekerja sebagai mekanisme tunggal — hilangkan salah satu, dan sihirnya hancur. Ini adalah koktail untuk berkumpul: dapat diperbesar untuk enam orang sama mudahnya seperti untuk satu.
Bahan
- Tequila — 50 ml
- Triple Sec — 25 ml
- Jus jeruk nipis — 25 ml
Cara membuat
- Gosokkan irisan jeruk nipis di tepi gelas dan celupkan tepi ke dalam garam.
- Dalam shaker yang berisi es, tambahkan tequila, triple sec, dan jus jeruk nipis.
- Kocok dengan kuat selama 10-15 detik.
- Saring ke dalam gelas dan hias dengan irisan jeruk nipis.
Tips: jus — hanya yang segar. Jeruk nipis dari botol membunuh Margarita lebih cepat daripada tequila murah: justru asam segar yang menjaga seluruh keseimbangan.
4. Daiquiri (Daiquiri)
Rum, jeruk nipis, gula — trio Kuba yang disukai Hemingway dan yang dianggap sebagai ujian keterampilan oleh bartender di seluruh dunia: di Daiquiri tidak ada tempat untuk menyembunyikan kesalahan. Daiquiri yang benar — bukan slush manis dari mesin, tetapi tegukan elegan yang dingin dan asam-segar. Sempurna di musim panas, tetapi jujur bekerja sepanjang tahun.
Bahan
- Rum putih — 1 1/2 oz (sekitar 45 ml)
- Jeruk nipis: 2 irisan (Juice of 1/2 — jus dari setengah jeruk nipis)
- Gula bubuk: 1 sdt (1 tsp)
Cara membuat
- Tuangkan semua bahan ke dalam shaker dengan es batu.
- Kocok dengan baik.
- Saring ke dalam gelas koktail yang sudah didinginkan.
Tips: masukkan gelas ke dalam freezer sekitar sepuluh menit sebelum membuat. Daiquiri disajikan tanpa es, dan gelas yang hangat menghilangkan dinginnya — satu-satunya hal yang membuatnya bertahan.
5. Dry Martini
Silhouette paling terkenal dalam sejarah koktail: gelas kerucut, zaitun, kejernihan. Dry Martini adalah aritmetika elegan dari gin dan vermouth kering, minuman yang proporsinya sudah diperdebatkan selama lebih dari satu abad. Mulailah dengan rasio klasik sekitar lima banding satu, lalu sesuaikan vermouth sesuai selera Anda — di sini setiap orang seiring waktu menemukan formula mereka sendiri.
Bahan
- Gin — 1 2/3 oz (50 ml)
- Vermouth kering — 1/3 oz (10 ml)
- Zaitun: 1 buah.
Cara membuat
- Tuangkan gin dan vermouth kering ke dalam gelas pencampur dengan es batu.
- Aduk dengan baik.
- Saring ke dalam gelas koktail yang sudah didinginkan.
- Peras minyak dari kulit lemon di atas minuman atau hias dengan zaitun.
Saran: aduk, jangan kocok — apapun yang dipesan Bond. Mengaduk dengan sendok memberikan tekstur yang sutra dan transparan; shaker akan mengaduk minuman dan mengacaukan esnya.
6. Gin Tonic
Klasik sederhana — gin dengan tonic. Dua bahan, bukan tiga, tetapi tidak menyertakannya dalam daftar ini akan menjadi sebuah kejahatan. Minuman ini lahir dari pertimbangan praktis: orang Inggris di koloni mencampur tonic pahit dengan gin, dan obat itu tiba-tiba menjadi kesenangan. Hari ini ini adalah tes paling jujur dari bar rumahan: di sini terdengar semuanya — baik kualitas gin, kesegaran tonic, dan jumlah es.
Bahan
- Gin — 50 ml
- Tonic — 150 ml
Cara membuat
- Isi gelas highball dengan es batu hingga penuh.
- Tuangkan gin.
- Tuangkan tonic dengan hati-hati di sepanjang dinding gelas.
- Aduk sedikit dengan sendok bar dan hias dengan irisan jeruk nipis.
Saran: tonic — dari botol dingin yang baru dibuka, es — penuh. Gelas yang setengah kosong dengan es mencair lebih cepat dan mengencerkan minuman; tonic yang sudah tidak segar tidak akan menyelamatkan apa pun.
7. White Russian
Klasik dengan vodka dan likur kopi, dilengkapi dengan krim, — pencuci mulut dan digestif dalam satu gelas. Kelahiran kedua koktail ini berkat film 'The Big Lebowski': Dude meminumnya sepanjang film, dan bar masih merasakannya dalam pesanan. Sempurna untuk pecinta minuman krim — dan untuk malam-malam ketika ingin minum pencuci mulut, bukan memakannya.
Bahan
- Vodka — 2 oz (60 ml)
- Kahlua — 1 oz (30 ml)
- Krim ringan: 60 ml
Cara membuat
- Tuangkan vodka ke dalam gelas old-fashioned.
- Tambahkan likur kopi.
- Isi gelas dengan krim ringan.
- Sajikan segera.
Tips: Gunakan krim yang bisa diminum, bukan krim kental — yang berat akan menggumpal. Dan sajikan segera, seperti dalam resep: White Russian yang sudah berdiri akan terpisah dengan tidak cantik.
8. Pina Colada
Rum tropis dengan nanas dan kelapa — koktail nasional Puerto Rico dan minuman utama untuk semua liburan sekaligus. Di sini tidak ada keseimbangan halus dan alkimia bar: ada blender, es, dan tiga bahan yang tidak mungkin dicampur salah. Satu-satunya koktail dalam daftar ini, di mana teknik 'campur semua bersama' — bukan sembarangan, tetapi kanon.
Bahan
- Putih rum — 50 ml
- Susu kelapa — 40 ml
- Jus nanas — 90 ml
Cara membuat
- Masukkan semua bahan ke dalam blender dengan es serut.
- Kocok hingga mendapatkan tekstur krim yang merata.
- Tuangkan ke dalam gelas hurricane.
- Hiasi dengan sepotong nanas dan payung koktail.
Tips: es yang dibutuhkan adalah es serut — kubus es tidak dihancurkan secara merata oleh blender, dan alih-alih tekstur krim, yang dihasilkan adalah serpihan dengan potongan es. Bungkus kubus es dengan handuk dan gunakan penggulung untuk menghancurkannya.
9. Tequila Sunrise
Tequila, jus jeruk, dan sirup delima, yang menggambar di gelas itu matahari terbit yang sebenarnya — gradasi dari kuning ke merah tua, alasan mengapa koktail ini dipesan. Ini adalah minuman suasana dari era tujuh puluhan, diabadikan oleh lagu dengan nama yang sama dari Eagles. Cara membuatnya lebih sederhana daripada yang terlihat: seluruh fokus ada pada satu gerakan rapi dengan grenadine.
Bahan
- Tequila — 2 measures (dua takaran)
- Jus jeruk
- Grenadine
Cara membuat
- Isi gelas highball dengan es.
- Tuangkan tequila dan tambahkan jus jeruk.
- Hati-hati tuangkan sirup delima, agar ia turun ke dasar.
- Aduk perlahan untuk menciptakan efek matahari terbit, hias dengan irisan jeruk dan ceri.
Tips: Tuangkan grenadine perlahan-lahan menggunakan sendok bar atau di dinding gelas — ia lebih berat dari jus dan akan tenggelam ke dasar. Jika Anda mengaduknya dengan energik — Anda akan mendapatkan gelas oranye biasa tanpa 'matahari terbit'.
10. Mimosа (Mimosa)
Sampanye ditambah jus jeruk — raja brunch dan pagi Tahun Baru. Dua bahan, nol teknik, dan terlihat seperti perayaan: itulah sebabnya orang menyukai Mimosa. Nama ini diambil dari bunga mimosa, yang memiliki warna cerah yang sama dengan minuman ini.
Bahan
- Sampanye: 6 oz (sekitar 180 ml; Dingin — dingin)
- Jus jeruk — 2 oz (60 ml)
Cara membuat
- Pastikan sampanye dan jus jeruk sudah dingin dengan baik.
- Tuangkan jus jeruk ke dalam gelas sampanye.
- Dengan hati-hati tambahkan sampanye yang sudah didinginkan.
- Sajikan dingin.
Saran: pertama jus, lalu anggur — seperti dalam resep, dan tidak ada cara lain. Jika Anda menuangkan sebaliknya — jus akan menenggelamkan gelembung, dan alih-alih Mimosa yang bersoda, Anda akan mendapatkan minuman berkarbonasi yang datar. Es tidak dimasukkan ke dalam gelas: dingin harus datang dari botol.
Sepuluh resep, maksimal tiga bahan di setiap resep — dan tidak ada alasan untuk mengatakan 'saya tidak bisa'. Mulailah dengan apa yang sudah ada di rak, latih hingga otomatis, dan kemudian bergerak lebih jauh: resep pendek di dunia koktail jauh lebih dari sepuluh.
Lebih banyak resep sederhana — di katalog lengkap →
Tandai botol di rak Anda — situs akan menunjukkan apa yang bisa dicampur sekarang juga →