Pisco Sour de Gerardo (Receta Tradicional)
Ilustración generada por IA a partir del vaso, hielo y decoración de la receta — no es una fotografía de un vertido real.
- Método: Mezclar
- Copa: Vaso de goblet
- Hielo: Hielo
- Decoración: Aromatizar con dos gotas de Bitter Angostura para ocultar el olor de la clara de huevo y contrastar con el agridulce de la preparación.
- Graduación: 18%
Ingredientes
- Jugo de lima (recién exprimido) — 3 cl
- Pisco — 9 cl
- Clara de huevo pasteurizada — 2.25 cl
- Jarabe de azúcar (65.0°brix, 2 azúcar por 1 agua) — 3 cl
Cómo prepararlo
- Colocar seis cubos de hielo en la batidora.
- Añadir el pisco, el jugo de limón, el jarabe de azúcar y la clara de huevo.
- Batir firmemente durante un par de minutos.
- Servir en un vaso kero frío.
Un cóctel clásico con un sabor agridulce.
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