100 Year Old Cigar
Ilustración generada por IA a partir del vaso, hielo y decoración de la receta — no es una fotografía de un vertido real.
- Método: Remover
- Copa: Copa
- Graduación: 22%
Ingredientes
- La Fée Parisienne absenta — 0.25 cl
- Ron Havana Club 7 años — 5 cl
- Bénédictine D.O.M — 1.5 cl
- Cynar u otro amaro de alcachofa — 1.5 cl
- Whisky escocés Islay single malt (ahumado) — 0.5 cl
- Angostura Aromatic Bitters — 1 dash
Cómo prepararlo
- ENJUAGAR la copa fría con absenta y reservar.
- REMOVER los otros ingredientes con hielo.
- Colar finamente en la copa preparada.
Un cóctel con absenta y ron para verdaderos conocedores.
La historia
El cóctel 100 Year Old Cigar es una creación moderna, atribuida al bartender y experto en cócteles, Eric Alperin. Surgió a principios de los años 2000, reflejando una tendencia de bebidas complejas y con base en espirituosos que incorporan elementos herbales y ahumados. Su combinación única de ingredientes rinde homenaje a los cócteles clásicos mientras atrae a los paladares contemporáneos, convirtiéndolo en un básico en los bares de cócteles de autor.
Cómo sabe
El 100 Year Old Cigar ofrece un perfil de sabor rico y complejo, caracterizado por la dulzura del ron, notas herbales de Bénédictine y Cynar, y un final ahumado del Islay Scotch. Se sirve mejor como un trago después de la cena o durante una noche relajante.
Haciendo que funcione
La clave de este cóctel es el adecuado enjuague del vaso con absenta, que aporta un sutil aroma a anís sin dominar los otros sabores. Revolver los ingredientes con hielo asegura una dilución y un enfriamiento equilibrados, cruciales para lograr la textura y temperatura adecuadas.
Variations
- Cigar Old Fashioned — Una variación que sustituye el ron por bourbon e incorpora un jarabe infusionado con cigarro, realzando el perfil de sabor ahumado.
- Rum Negroni — Esta versión reemplaza el Cynar por Campari y utiliza un ron diferente, manteniendo las notas amargas y herbales.
Sustituciones
- Bénédictine — Se puede reemplazar por otro licor herbal como Drambuie o una infusión herbal casera.
- Cynar — Otros amargos de alcachofa o amaro pueden funcionar, como Fernet-Branca o Averna.
FAQ
- ¿Cuál es el mejor ron para usar?
- Se recomienda Havana Club 7yo por su rico sabor, pero se puede usar cualquier ron añejo con un perfil similar.
- ¿Puedo hacer este cóctel sin absenta?
- Sí, si no hay absenta disponible, puedes sustituirla por un chorrito de licor de anís o simplemente omitirla, pero alterará el carácter de la bebida.
- ¿Es este cóctel fuerte?
- Con un ABV del 22%, es una bebida con base en espirituosos, mejor disfrutada con moderación, especialmente después de una comida.
Este texto fue redactado por un modelo de lenguaje a partir de los datos del catálogo y está traducido automáticamente fuera del inglés.
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