Sour Grapes

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Ein erfrischender Cocktail mit einem süß-sauren Geschmack.

• Methode: Shaken
• Glas: Coupe-Glas
• Eis: Eis
• Garnitur: Zitronenzesten-Dreh
• Alkoholgehalt: 12%

Zutaten

• Bourbon Whiskey — 45 ml
• Pineau des Charentes blanc — 45 ml
• Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 10 ml
• Zitronensaft (frisch gepresst) — 22.5 ml
• Pasteurisiertes Eiweiß — 1⁄2 fresh
• Angostura Aromatic Bitters — 3 dash

Zubereitung

1. SHAKE alle Zutaten mit Eis.
2. Strain zurück in den Shaker.
3. DRY SHAKE (ohne Eis) und fein strain in ein gekühltes Glas.

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