Picasso Sour

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Ein Cocktail mit einem lebhaften Geschmack und leichter Textur, perfekt für Liebhaber von sauren Getränken.

• Methode: Shaken
• Glas: Coupe glass
• Eis: Eis
• Garnitur: Angostura Bitter durch eine Schablone sprühen oder ein paar Tropfen auf die Schaumoberfläche träufeln.
• Alkoholgehalt: 15%

Zutaten

• BarSol Mosto Verde Italia Pisco — 45 ml
• De Kuyper Triple Sec (40%) — 15 ml
• Zitronensaft (frisch gepresst) — 25 ml
• Pasteurisiertes Eiweiß — 20 ml
• Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 10 ml
• La Fée Parisienne Absinth — 4 dash

Zubereitung

1. SHAKE alle Zutaten mit Eis und zurück in den Shaker abseihen.
2. DRY SHAKE (ohne Eis) und fein abseihen in ein gekühltes Glas.

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