New Orleans Gin Fizz
Ein Gin-Cocktail mit Zitronengeschmack, erfrischend und leicht.
- Methode: Shaken
- Glas: Collins-Glas
- Eis: Eis
- Garnitur: Zitronenscheibe & Minzestängel
- Alkoholgehalt: 9%
Zutaten
- Portobello Old Tom Gin — 67.5 ml
- Limettensaft (frisch gepresst) — 15 ml
- Zitronensaft (frisch gepresst) — 15 ml
- Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) (2 Zucker zu 1 Wasser) — 22.5 ml
- Orangenblütenwasser — 5 ml
- Pasteurisiertes Eiweiß — 30 ml
- Einzelcreme / Halbfett — 30 ml
- Soda aus dem Siphon — Top up with
Zubereitung
- Schüttle die ersten sieben Zutaten kräftig mit Eis.
- Gieße zurück in den Shaker und DRY SHAKE (ohne Eis).
- Fein abseihen in ein gekühltes Glas und mit Soda aus dem Siphon auffüllen.
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