Jenever Sour

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Ein saurer Cocktail auf Basis von Genever.

• Methode: Shaken
• Glas: Old-fashioned-Glas
• Eis: Eis im Glas
• Garnitur: Luxardo Maraschino-Kirsche

Zutaten

• Rutte Old Simon Genever — 60 ml
• Zitronensaft (frisch gepresst) — 30 ml
• Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 15 ml
• Pasteurisierte Eiweiß — 15 ml

Zubereitung

1. SHAKE alle Zutaten mit Eis.
2. Strain in ein mit Eis gefülltes Old-fashioned-Glas.

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