Fabians Sazerac Cocktail (New Orleans-Stil)

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Ein klassischer Cocktail mit Roggenwhiskey und Absinth.

• Methode: Rühren
• Glas: Rocks-Glas
• Eis: Eis
• Garnitur: Zitronenzesten-Dreh, Zitronenschale wegwerfen.
• Alkoholgehalt: 27%

Zutaten

• Straight Rye Whiskey (100 proof / 50% alc./vol.) — 60 ml
• Zuckerwürfel — 1 whole
• Peychaud's Aromatic Bitters — 3 dash
• Angostura Aromatic Bitters — 1 dash
• Absinthe verte — 2.5 ml
• Zitronenschale — 1 twist

Zubereitung

1. Vorab gekühltes Old Fashioned-Glas mit Absinth ausspülen.
2. Zuckerwürfel mit Bitter in einem Mixing-Glas tränken, gründlich muddlen und dann Roggenwhiskey hinzufügen.
3. Mixing-Glas mit Eis füllen und rühren, bis es kalt ist.
4. Überschüssigen Absinth wegschütten und in das Old Fashioned-Glas abseihen.
5. Zitronenschale über das Getränk drehen und die Schale wegwerfen.

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