Fade To Black Cocktail

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Ein Cocktail mit Brombeeren und gewürztem Rum.

• Methode: Shaken
• Glas: Coupe-Glas
• Eis: Eis
• Garnitur: 3 Tropfen Angostura Bitters daraufgeben
• Alkoholgehalt: 17%

Zutaten

• Brombeeren — 5 fresh
• Gewürzter Rum — 60 ml
• Zitronensaft (frisch gepresst) — 22.5 ml
• Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 15 ml
• Pasteurisierte Eiweiß — 15 ml
• Holzkohlenpulver — 1 spoon

Zubereitung

1. BROMBEEREN im Boden des Shakers zerdrücken.
2. Fügen Sie die anderen Zutaten hinzu, SHAKE mit Eis und seihen Sie zurück in den Shaker.
3. DRY SHAKE (ohne Eis) und fein abseihen in ein gekühltes Glas.

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