100 Jahre alter Zigarre
Ein Cocktail mit Absinth und Rum für wahre Kenner.
- Methode: rühren
- Glas: Coupe-Glas
- Alkoholgehalt: 22%
Zutaten
- La Fée Parisienne Absinth — 2.5 ml
- Havana Club 7 Jahre Rum — 50 ml
- Bénédictine D.O.M. — 15 ml
- Cynar oder anderer Carciofo Amaro — 15 ml
- Islay Single Malt (peated) Scotch Whisky — 5 ml
- Angostura Aromatic Bitters — 1 dash
Zubereitung
- KÜHLTES Glas mit Absinth ausspülen und beiseite stellen.
- RÜHREN Sie die anderen Zutaten mit Eis.
- Fein abseihen in das vorbereitete Glas.
Die Geschichte
Der 100 Year Old Cigar Cocktail ist eine moderne Kreation, die dem Barkeeper und Cocktail-Experten Eric Alperin zugeschrieben wird. Er entstand in den frühen 2000er Jahren und spiegelt einen Trend zu komplexen, spirituosenlastigen Drinks wider, die Kräuter- und rauchige Elemente enthalten. Die einzigartige Kombination der Zutaten zollt klassischen Cocktails Tribut und spricht gleichzeitig zeitgenössische Gaumen an, was ihn zu einem Grundpfeiler in Craft-Cocktail-Bars macht.
Wie es schmeckt
Der 100 Year Old Cigar bietet ein reichhaltiges und komplexes Geschmacksprofil, das durch die Süße des Rums, die Kräuternoten von Bénédictine und Cynar sowie einen rauchigen Abgang des Islay Scotch geprägt ist. Er wird am besten als After-Dinner-Drink oder während eines entspannten Abends serviert.
Es richtig machen
Der Schlüssel zu diesem Cocktail ist das richtige Ausspülen des Glases mit Absinth, das ein subtilen Anis-Aroma verleiht, ohne die anderen Aromen zu überdecken. Das Rühren der Zutaten mit Eis sorgt für eine ausgewogene Verdünnung und Kühlung, was entscheidend ist, um die richtige Textur und Temperatur zu erreichen.
Variations
- Cigar Old Fashioned — Eine Variation, die Bourbon anstelle von Rum verwendet und einen cigar-infused Sirup integriert, um das rauchige Geschmacksprofil zu verstärken.
- Rum Negroni — Diese Version ersetzt den Cynar durch Campari und verwendet einen anderen Rum, behält jedoch die bitteren und kräuterigen Noten bei.
Ersatzstoffe
- Bénédictine — Kann durch einen anderen Kräuterlikör wie Drambuie oder eine hausgemachte Kräutertinktur ersetzt werden.
- Cynar — Andere Artischockenbitter oder Amaro können verwendet werden, wie Fernet-Branca oder Averna.
FAQ
- Welcher Rum ist am besten geeignet?
- Havana Club 7yo wird für seinen reichen Geschmack empfohlen, aber jeder gereifte Rum mit einem ähnlichen Profil kann verwendet werden.
- Kann ich diesen Cocktail ohne Absinth machen?
- Ja, wenn Absinth nicht verfügbar ist, können Sie ihn durch einen Spritzer Anislikör ersetzen oder einfach weglassen, aber das wird den Charakter des Drinks verändern.
- Ist dieser Cocktail stark?
- Mit einem Alkoholgehalt von 22% ist es ein spirituosenlastiger Drink, der am besten in Maßen genossen wird, insbesondere nach einer Mahlzeit.
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