A Glass of Spice
Ein Cocktail mit Koriander und Chili.
- Methode: Shaken
- Glas: Coupe glass
- Eis: Eis
- Garnitur: Scheibe roter Chili
- Alkoholgehalt: 19%
Zutaten
- Limettensaft (frisch gepresst) — 30 ml
- Korianderblätter — 4 sprig
- Rote Jalapeño/Fresno-Chili (10.000 SHU) entkernt und gehackt — 1 slice
- Gin — 50 ml
- Difford's Falernum-Likör — 25 ml
Zubereitung
- Zerstoßen Sie die Korianderblätter und den Chili.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und schütteln Sie sie mit Eis.
- Fein abseihen in ein Coupe-Glas oder über Eis gießen.
Die Geschichte
Der Glass of Spice ist ein zeitgenössischer Cocktail, der die lebendigen Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen, insbesondere Koriander und Chili, zur Geltung bringt. Seine Kreation wird der Craft-Cocktail-Bewegung zugeschrieben, die die Verwendung frischer Zutaten und innovativer Geschmackskombinationen betont. Das Getränk hat an Beliebtheit gewonnen, da es eine einzigartige Balance zwischen Schärfe und Frische bietet und abenteuerlustige Trinker anspricht, die nach etwas jenseits klassischer Cocktails suchen.
Wie es schmeckt
Dieser Cocktail präsentiert ein kräftiges Geschmacksprofil mit der hellen Säure von Limette, den Kräuternoten von Koriander und einem würzigen Kick von Jalapeño. Die Süße von Falernum ergänzt die Schärfe und macht ihn geeignet für warmes Wetter oder als intrigierender Aperitif.
Es richtig machen
Der Schlüssel zum Meistern des Glass of Spice ist die Muddling-Technik. Das richtige Muddlen von Koriander und Chili setzt deren ätherische Öle und Aromen frei, was ein gut ausgewogenes Getränk gewährleistet. Darüber hinaus ist das feine Abseihen entscheidend, um eine glatte Textur ohne Stücke von Kräutern oder Chili zu erreichen.
Variations
- Spicy Margarita — Durch den Austausch von Tequila gegen Gin und die Verwendung von Orangenlikör bietet diese Variation eine mexikanische Note mit ähnlichen würzigen Aromen.
- Coriander Gimlet — Eine vereinfachte Version, die sich auf Gin, Limettensaft und muddled Koriander konzentriert und das Chili für einen milderen Geschmack weglässt.
Ersatzstoffe
- Falernum — Wenn Falernum nicht verfügbar ist, können Sie eine Mischung aus Zuckersirup mit einem Hauch von Mandelessenz und Limettensaft verwenden.
- Frischer Koriander — Wenn frischer Koriander schwer zu finden ist, können Sie frische Petersilie verwenden, obwohl der Geschmack anders sein wird.
FAQ
- Kann ich diesen Cocktail ohne Alkohol zubereiten?
- Ja, Sie können eine alkoholfreie Version erstellen, indem Sie Gin und Falernum durch einen alkoholfreien Spirituosen und einen süßen Sirup ersetzen und die Limette und Gewürze beibehalten.
- Welcher Gin eignet sich am besten für dieses Getränk?
- Ein trockener Gin mit Kräuternoten ergänzt den Koriander und Chili gut. Achten Sie auf einen Gin, der nicht zu blumig ist.
- Wie scharf ist dieser Cocktail?
- Die Schärfe kann je nach Art und Menge des verwendeten Chilis variieren. Passen Sie die Menge an, um Ihre Schärfepräferenz zu berücksichtigen.
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