75 Cocktail (Vermeire's 1922 Rezept)
Ein klassischer Cocktail mit Gin und Apfelbrand.
- Methode: Shaken
- Glas: Coupe-Glas
- Eis: Eis
- Garnitur: Zitronenzeste
- Alkoholgehalt: 23%
Zutaten
- Rutte Dry Gin — 40 ml
- Avallen Calvados — 20 ml
- Zitronensaft (frisch gepresst) — 5 ml
- Giffard Grenadinesirup — 7.5 ml
Zubereitung
- SHAKEN Sie alle Zutaten mit Eis.
- Fein abseihen in ein gekühltes Glas.
- Garnieren Sie mit einer Zitronenzeste.
Die Geschichte
Der 75 Cocktail, der dem Barkeeper Harry MacElhone im frühen 20. Jahrhundert zugeschrieben wird, ist eine Variation des klassischen French 75. Der ursprüngliche French 75 wurde während des Ersten Weltkriegs kreiert und kombinierte Gin, Champagner, Zitronensaft und Zucker, benannt nach der französischen 75-mm-Feldkanone. Diese Version, die Calvados und Grenadine enthält, entstand später und zeigt die Vielseitigkeit der Basiszutaten sowie die anhaltende Beliebtheit von Gin-Cocktails.
Wie es schmeckt
Der 75 Cocktail bietet ein ausgewogenes Profil aus botanischem Gin, fruchtigem Calvados und einem Hauch von Süße aus Grenadine, ergänzt durch die Säure von frischem Zitronensaft. Er ist erfrischend und leicht sauer, was ihn für Anlässe bei warmem Wetter oder als Aperitif geeignet macht.
Es richtig machen
Richtiges Shaken ist entscheidend, um einen gut gekühlten und verdünnten Cocktail zu erreichen. Feines Abseihen sorgt für eine glatte Textur, indem Eisstücke und Fruchtfleisch entfernt werden, während die Garnitur mit Zitronenschale aromatische Öle hinzufügt, die das Gesamterlebnis des Drinks verbessern.
Variations
- French 75 — Die klassische Version, hergestellt mit Gin, Champagner, Zitronensaft und Zucker, ist eine sprudelnde Variante des Cocktails.
- Elderflower 75 — Ersetzt Grenadine durch Holunderblütenlikör und fügt blumige Noten und eine andere Süße hinzu.
Ersatzstoffe
- Calvados — Apfelbrand oder Apfeljack können als Alternativen zu Calvados verwendet werden.
- Grenadine — Hausgemachte Grenadine aus Granatapfelsaft und Zucker kann kommerzielle Versionen ersetzen.
FAQ
- Kann ich Wodka anstelle von Gin verwenden?
- Während Wodka substituiert werden kann, wird dies das botanische Geschmacksprofil des Cocktails verändern, wodurch er weniger charakteristisch für das Original wird.
- Welcher Gin ist am besten zu verwenden?
- Ein trockener Gin mit einem ausgewogenen botanischen Profil, wie Rutte Dry Gin, funktioniert am besten, aber jeder qualitativ hochwertige Gin kann verwendet werden.
- Ist es möglich, dieses Getränk alkoholfrei zu machen?
- Sie können eine alkoholfreie Version erstellen, indem Sie alkoholfreie Gin-Alternativen und eine Mischung aus Apfelsaft und Zitrone für den Geschmack verwenden.
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