10 Cocktails mit Gin, die man zu Hause können sollte
Material 18+. Übermäßiger Alkoholkonsum schadet Ihrer Gesundheit.
Aktualisiert
Im Laufe der Jahre hinter der Bar habe ich eines gelernt: Gäste, die „kein Gin mögen“, mögen eigentlich keinen schlechten Gin Tonic aus warmem Tonic und einem einsamen Eiswürfel. Wenn man derselben Person einen anständigen Gimlet oder Bramble einschenkt – und zack, die Person ist verloren, jetzt fragt sie, was der Unterschied zwischen Old Tom und London Dry ist.
Gin ist die dankbarste Flasche für die Hausbar. Er benötigt keine Reifung und keine Tänze mit Trommeln wie Whisky und ist nicht so launisch wie Tequila. Wacholder, Zitrusfrüchte, Gewürze – alles ist schon drin, Ihre Aufgabe ist es nur, das nicht mit warmem Eis und schiefen Proportionen zu verderben. Die Hälfte der Rezepte aus dieser Sammlung ist schneller zusammengestellt, als der Wasserkocher kocht.
Ich habe zehn Cocktails aus dem Katalog 24cocktails.com ausgewählt – von ganz einfachen, bei denen man nur einschenken und umrühren muss, bis zu denen, bei denen man den Shaker herausnehmen und sich anstrengen muss. Die Proportionen und Schritte gebe ich genau so an, wie sie in den Rezepten auf der Website stehen. Wir gehen von einfach nach kompliziert.
1. Gin Tonic
Das Getränk, mit dem jedes Gespräch über Gin beginnt. Entstanden als Medizin: britische Offiziere in den Kolonien mischten bitteren Chinin-Tonic mit Gin, damit man es trinken konnte – und dann wurden sie süchtig. Heute ist es der ehrlichste Test für den Hausbarkeeper: nur zwei Zutaten, da kann man sich nicht verstecken. Der Alkoholgehalt ist lächerlich, etwa 9%, daher ist Gin Tonic fast immer angebracht – vom Mittagessen auf dem Balkon bis zu einem langen Abend mit Freunden.
Zutaten
- Gin – 50 ml
- Tonic – 150 ml
Wie man es zubereitet
- Füllen Sie das Highball-Glas bis oben mit Eiswürfeln.
- Gießen Sie den Gin ein.
- Gießen Sie vorsichtig den Tonic Water an die Wand des Glases.
- Rühren Sie leicht mit einem Barlöffel um.
- Dekorieren Sie mit einer Limettenscheibe.
Tipp: Es sollte viel Eis geben – bis oben, nicht nur „ein paar Würfel“. Ein volles Glas Eis schmilzt langsamer als ein halb leeres und verdünnt das Getränk nicht mit Wasser. Und gießen Sie den Tonic Water genau an die Wand: So bleibt die Kohlensäure erhalten.
Vollständiges Rezept mit Foto →
2. Tom Collins
Im Grunde genommen ist es ein Gin-Limonade für Erwachsene: saure Zitrone, ein wenig Zucker, Soda. In den 1870er Jahren gab es in Amerika einen Witz: Man sagte einer Person, dass ein gewisser Tom Collins an der Ecke in einer Bar sitzt und Schlechtes über ihn erzählt – das Opfer stürmte in die Bar und forderte Tom Collins. Die Barkeeper merkten schnell, dass sie etwas auf diesen Namen einschenken sollten. Leicht, etwa 11%, lässt sich gut trinken und ist besser für die Hitze geeignet als vieles andere.
Zutaten
- Gin — 2 oz
- Zitronensaft — 1 oz
- Zucker — 1 TL (fein)
- Soda — 3 oz
- Maraschino-Kirsche — 1
- Orange — 1
Wie man es zubereitet
- In einem Shaker, der zur Hälfte mit Eiswürfeln gefüllt ist, Gin, Zitronensaft und Zucker vermischen.
- Gut schütteln.
- In ein Collins-Glas abseihen, das fast mit Eiswürfeln gefüllt ist.
- Fügen Sie das Sprudelwasser hinzu.
- Rühren und mit einer Kirsche und einer Orangenscheibe garnieren.
Tipp: Zucker kommt in den Shaker und nicht ins fertige Getränk – in der eisigen Flüssigkeit löst er sich nicht mehr auf und setzt sich am Boden ab. Schütteln, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, und erst dann die Limonade hinzufügen.
Vollständiges Rezept mit Foto →
3. Negroni
Italienische Bitterkeit in reinster Form: Gin, Campari und süßer Wermut, alles gleichmäßig. Der Legende nach bat der florentinische Graf Camillo Negroni den Barkeeper, sein gewohntes Americano zu verstärken, indem er die Limonade durch Gin ersetzte – und er lag richtig. Das ist ein Aperitif: bitter, kräftig, regt den Appetit an. Ideal vor dem Abendessen, und die Formel „drei zu 30“ merkt man sich beim ersten Mal und verzeiht das Fehlen von Barwaagen.
Zutaten
- Gin – 30 ml
- Campari – 30 ml
- Süßer Wermut – 30 ml
Wie man es zubereitet
- Füllen Sie das Old-Fashioned-Glas mit Eiswürfeln.
- Gießen Sie Gin, Campari und süßen Wermut hinein.
- Rühren Sie mit einem Barlöffel um.
- Dekorieren Sie mit einer Orangenscheibe.
Tipp: Einen Negroni rührt man, nicht schüttelt man – der Shaker macht ihn trüb und wässrig. Zwanzig Sekunden mit dem Löffel auf dem Eis sind genug. Und fürchten Sie sich nicht vor der Bitterkeit beim ersten Schluck: beim dritten wird sie zur Hauptstärke des Getränks.
Vollständiges Rezept mit Foto →
4. Dry Martini
Der König der Cocktails und ein ewiges Streitthema: wie viel Wermut – ein Tropfen oder ein Drittel? Churchill wird das Rezept „Gießen Sie Gin ein und schauen Sie in Richtung Frankreich“ zugeschrieben, aber in der Hausversion ist ein ehrlicher Anteil trockenen Wermuts nur von Vorteil. Es ist ein Stimmungsgetränk: eisig, stark (etwa 24%), ohne Säfte und Sirups. Vor dem Abendessen servieren, langsam und in kleinen Schlucken trinken.
Zutaten
- Gin – 1 2/3 oz
- Trockener Wermut — 1/3 oz
- Olive — 1 Stück.
Wie man es zubereitet
- Gießen Sie Gin und trockenen Wermut in ein Rührglas mit Eiswürfeln.
- Gut umrühren.
- In ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
- Drücken Sie das Öl aus der Zitronenschale über das Getränk oder garnieren Sie es mit einer Olive.
Tipp: Stellen Sie das Glas mindestens zehn Minuten vor dem Servieren in den Gefrierschrank. In einem Martini gibt es weder Eis noch Soda — ein warmes Glas wird ihn in ein paar Minuten ruinieren. Ein warmer Martini kann nicht mehr gerettet werden.
Vollständiges Rezept mit Foto →
5. Gimlet (Gimlet)
Gin und Limette – ein Paar, das von der britischen Marine geprüft wurde: Seeleute tranken seit Jahrhunderten Limettensaft gegen Skorbut, und die Offiziere kamen auf die Idee, ihn mit Gin zu mischen. Bei Raymond Chandler in „Der lange Abschied“ wird über den Gimlet fast mit mehr Zärtlichkeit gesprochen als über Menschen. Scharf, sauer, stark – ein Cocktail für zwei bis drei Schlücke, für einen kurzen Abend und nicht für lange Sitzungen.
Zutaten
- Gin – 2 1/2 oz
- Limettensaft – 1/2 oz
- Zuckersirup – 1/2 oz
- Limette – 2 Scheiben
Zubereitung
- Fügen Sie alle Zutaten in einen Shaker hinzu.
- Füllen Sie den Shaker mit Eis.
- Schütteln Sie kräftig.
- Seihen Sie in ein gekühltes Cocktailglas oder ein Old-Fashioned-Glas mit frischem Eis.
- Garnieren Sie mit einer Limettenscheibe.
Tipp: Saft — nur frisch gepresst. Limette aus der Flasche vom Supermarkt gibt eine flache, „gekochte“ Säure, und in einem Cocktail mit drei Zutaten hört man das sofort. Eine Limette — und schon ist es ein ganz anderes Getränk.
Vollständiges Rezept mit Foto →
6. Französischer 75 (French 75)
Ein Cocktail, benannt nach der französischen 75-Millimeter-Kanone aus dem Ersten Weltkrieg: Zeitgenossen witzelten, dass sie mit der gleichen Durchschlagskraft feuert. Gin mit Zitrone und Zucker, und obendrauf — Champagner. Eine festliche Version des Gin Sour: das, was man an Neujahr und Geburtstagen anstelle eines langweiligen Glases Sekt machen sollte. Trinkt sich täuschend leicht.
Zutaten
- Gin — 1 1/2 oz
- Zucker — 2 TL (fein)
- Zitronensaft — 1 1/2 oz
- Champagner — 4 oz (gekühlt)
- Orange — 1
- Maraschino-Kirsche — 1
Wie man es zubereitet
- Mischen Sie Gin, Zucker und Zitronensaft in einem Shaker mit Eis.
- Schütteln Sie kräftig.
- Abseihen in ein gekühltes Champagnerglas.
- Füllen Sie mit Champagner auf.
- Vorsichtig umrühren.
Tipp: Der Sekt sollte aus dem Kühlschrank kommen und nicht „Zimmertemperatur, na und“. Warmer Wein verliert sofort die Kohlensäure in einer geschüttelten Mischung, und statt eines spritzigen Cocktails wird es ein saurer Kompott. Und schütteln Sie niemals Sekt im Shaker — nur obenauf gießen.
Vollständiges Rezept mit Foto →
7. Clover Club
Rosa, seidig, mit einer Schaumkrone – und das wurde lange vor der Ära schöner Bilder erfunden, in einem Männerclub in Philadelphia noch vor der Prohibition: Anwälte und Journalisten tranken ihn zu Zigarren. Der Granatapfelsirup gibt Farbe und eine leichte Süße, das Eiweiß – eine cremige Textur. Ein hervorragender Kandidat für die Rolle des „Cocktails, mit dem man Gäste überraschen kann“, und die Zutaten – einfacher geht's nicht.
Zutaten
- Gin – 1 1/2 oz
- Grenadine – 2 TL
- Zitronensaft – Saft von 1/2 Zitrone
- Eiweiß – 1
Zubereitung
- Mischen Sie im Shaker Gin, Granatapfelsirup, Zitronensaft und Eiweiß.
- Führen Sie einen Dry Shake durch, um die Zutaten zu emulgieren.
- Fügen Sie Eis hinzu.
- Gut schütteln.
- In ein Cocktailglas abseihen.
Tipp: Der «trockene Shake» ist das Schütteln ohne Eis, und darauf sollte man nicht verzichten: genau das schlägt das Eiweiß zu einem festen, stabilen Schaum auf. Zuerst schütteln wir warm, etwa zehn Sekunden, dann fügen wir Eis hinzu und schütteln erneut. Überprüfen Sie vorher die Frische des Eis.
Vollständiges Rezept mit Foto →
8. Aviation
Ein Klassiker des frühen 20. Jahrhunderts, benannt nach dem damaligen Wunderwerk der Technik – den Flugzeugen. Der Maraschino-Likör aus Kirschen verleiht dem Getränk einen unverwechselbaren nussigen, leicht parfümierten Ton, den man entweder liebt oder nicht versteht. Mittelmäßige Meinungen gibt es nicht. Dies ist ein Cocktail für einen langsamen Abend: kurz, stark, nachdenklich. Wenn Sie etwas außerhalb der ewigen Dreiergruppe „Tonic – Martini – Negroni“ wollen, fangen Sie damit an.
Zutaten
- Gin – 4.5 cl
- Zitronensaft – 1.5 cl
- Maraschino-Likör – 1.5 cl
Zubereitung
- Fügen Sie alle Zutaten in den Shaker hinzu.
- Füllen Sie den Shaker mit Eis.
- Schließen Sie ihn und schütteln Sie kräftig.
- Seihen Sie in ein Cocktailglas.
- Dekorieren Sie mit einer Kirsche.
Tipp: Maraschino ist ein auffälliger Likör, und die Hand neigt dazu, mehr «für den Geschmack» zu gießen. Das sollten Sie nicht tun: Ein Überschuss von sogar fünf Millilitern verwandelt den Cocktail in eine Mixtur. Messen Sie mit einem Jigger, nicht nach Augenmaß.
Vollständiges Rezept mit Foto →
9. Bramble (Bramble)
Der Jüngste in der Auswahl: Der Londoner Barkeeper Dick Bradsell hat ihn in den Achtzigern kreiert, inspiriert von den Brombeersträuchern seiner Kindheit. Ein Gin Sour auf zerstoßenem Eis, über das ein dunkler Beerenlikör fließt – sieht aus wie ein Marmor-Dessert, schmeckt wie ein Sommerabend. Ein Fall, in dem die Schönheit des Getränks keine besonderen Barkeeper-Fähigkeiten erfordert.
Zutaten
- Gin — 4 cl
- Zitronensaft — 1.5 cl
- Zuckersirup — 1 cl
- Schwarze Johannisbeerlikör — 1.5 cl
Wie man es zubereitet
- Füllen Sie das Glas mit zerstoßenem Eis.
- Gießen Sie Gin, Zitronensaft und Zuckersirup hinein.
- Rühren Sie um.
- Gießen Sie vorsichtig den schwarzen Johannisbeerlikör kreisförmig ein — das ergibt einen marmorierten Effekt.
- Dekorieren Sie mit Beeren und einer Zitronenscheibe.
Tipp: zerstoßenes Eis ist kein Luxus, sondern Teil des Rezepts: Der Likör „schwebt“ schön im feinen Eis. Kein Crusher? Wickeln Sie die Würfel in ein sauberes Handtuch und rollen Sie mit einem Nudelholz darüber. Gießen Sie den Likör ganz zum Schluss ein und rühren Sie nicht um, sonst wird das Marmorierte zu einer einfarbigen Pfütze.
Vollständiges Rezept mit Foto →
10. Vesper
Der berühmte Cocktail von James Bond: Ian Fleming hat ihn für „Casino Royale“ erfunden und nach Vesper Lynd benannt. Gin, Wodka und Lillet Blanc — eine elegante und ganz und gar nicht spaßige Kombination: 28% im Glas, die stärkste Nummer dieser Auswahl. Für einen Abend — ein Vesper, und das reicht. Das Finale der Liste sowohl chronologisch als auch in Bezug auf die Stärke.
Zutaten
- Gin — 6 cl
- Wodka — 1.5 cl
- Lillet Blanc — 0.75 cl
Zubereitung
- Füllen Sie den Shaker mit Eis.
- Fügen Sie Gin, Wodka und Lillet Blanc hinzu.
- Schließen Sie den Shaker und schütteln Sie kräftig, bis er gut gekühlt ist.
- Abseihen in ein tiefes Glas.
- Dekorieren Sie mit einer dünnen Scheibe Zitronenschale.
Tipp: Ja, Bond hat um «schütteln, nicht rühren» gebeten — und zu Hause kann man sich genau das erlauben: Der Cocktail wird eisig und etwas weicher. Das Wichtigste ist, bis zum Frost an den Wänden des Shakers zu schütteln und sofort zu servieren: Ein verwässerter Vesper interessiert niemanden.
Vollständiges Rezept mit Foto →
Zehn Rezepte — das ist schon ein vollständiges Repertoire: Damit kann man sowohl einen ruhigen Dienstagabend als auch einen Geburtstag mit zwanzig Personen abdecken. Beginnen Sie mit Gin Tonic und Negroni, und wenn sich Ihre Hand an den Jigger und den Shaker gewöhnt hat, gehen Sie zu Clover Club und Vesper über. Der Gin wartet — er hat es nicht eilig.
Alle Cocktails dieser Kategorie →
Markieren Sie die Flaschen in Ihrem Regal — die Seite zeigt, was Sie gerade jetzt mixen können →