Egg Nog #4
一款經典的以雞蛋為基礎的飲品，適合節慶場合。
- 方法: 攪拌
- 杯子: 打蛋碗
- 冰塊: 不加冰。
- 裝飾: 上桌前撒上肉豆蔻。
- 酒精濃度: 9%
成分
- 蛋黃 — 6
- 糖 — 60ml
- 牛奶 — 480ml
- 淡朗姆酒 — 120ml
- 波本威士忌 — 120ml
- 香草精 — 5ml
- 鹽 — 1.25ml
- 鮮奶油 — 240ml
- 蛋白 — 6
- 糖 — 60ml
- 肉豆蔻 — Ground
如何製作
- 在小型攪拌碗中打發蛋黃至混合均勻。
- 逐漸加入 1/4 杯糖，以高速打發至濃稠且呈檸檬色。
- 加入牛奶，然後加入朗姆酒、波本、香草和鹽。徹底冷卻。
- 打發鮮奶油至軟峰狀。
- 將打蛋器清洗乾淨。
- 在大型攪拌碗中打發蛋白至軟峰狀。
- 逐漸加入剩餘的 1/4 杯糖，打發至硬峰狀。
- 將蛋黃混合物和打發的鮮奶油摺入蛋白中。
- 立即享用。每份上面撒上肉豆蔻。
- 立即享用。上桌前撒上肉豆蔻。