Могу ли я сделать Рамос Джин Физз без яичного белка?

Да, вы можете использовать аквафабу в качестве веганской замены или полностью пропустить, но напиток будет лишен характерной пенистой текстуры.

Какой тип джина лучше всего подходит для Рамос Джин Физз?

Классический Лондон Драй джин хорошо подходит, но вы можете экспериментировать с другими стилями для различных вкусовых профилей.

Как я могу сделать этот напиток менее сладким?

Уменьшите количество сахарного сиропа по своему вкусу или используйте менее сладкую тониковую воду вместо клубной соды.

Рамос Джин Физз

Save

Освежающий коктейль на основе джина с кремом и яичным белком, идеально подходит для любого времени дня.

Метод: build
Бокал: Хайбол
Лёд: Лед добавляется во время встряхивания.
Украшение: По желанию, можно украсить долькой лимона или вишней.
Крепость: 8%

Состав

Джин — 4.5 cL
Сок лимона — 3 cl
Сахарный сироп — 3 cl
Сливки — 6 cl
Яичный белок — 1
Ванильный экстракт: 4 ст. ложки — 2 drop
Содовая — 2 cl

Как приготовить

Подготовьте все ингредиенты на барной стойке, особенно сливки и яичный белок.
Налейте все ингредиенты в шейкер.
Энергично встряхивайте в течение 1 минуты: сливки и яичный белок должны хорошо смешаться, не торопитесь.
Теперь откройте шейкер, добавьте лед и встряхивайте еще 1-2 минуты, в зависимости от того, как долго вы можете терпеть!
Процедите в хайбол, добавьте немного содовой и украсьте по вкусу.

История

Рамос Джин Физз возник в Новом Орлеане в конце 19 века и приписывается Генри С. Рамосу. Он стал популярным благодаря своей уникальной текстуре и освежающему вкусу, став основным элементом коктейльной культуры города. Трудоемкое приготовление напитка, особенно энергичное взбалтывание, способствовало его репутации и долговечной привлекательности.

Каким получается

Рамос Джин Физз имеет кремовую, пенистую текстуру с яркими цитрусовыми нотами от лимонного сока, сбалансированными сладостью сахарного сиропа и легким оттенком ванили. Это освежающий коктейль, идеально подходящий для теплой погоды или бранчей.

Как не испортить

Ключ к успешному Рамос Джин Физз заключается в энергичном взбалтывании. Первоначальное сухое взбалтывание (без льда) имеет решающее значение для эмульгирования яичного белка и сливок, создавая гладкую текстуру. Последующее взбалтывание со льдом обеспечивает правильное охлаждение и разбавление.

Вариации

Гибискус Рамос Джин Физз — Включает сироп из гибискуса для цветочного акцента, добавляя яркий цвет и уникальный вкус.
Рамос Джин Физз № 2 — Использует ликер из цветков бузины вместо экстракта ванили для другого ароматического профиля.

Чем заменить

Яичный белок — Аквафаба (рассол из нутов) может быть использована в качестве веганской альтернативы.
Сливки — Кокосовые сливки могут заменить молочные для безмолочного варианта.

Частые вопросы

Могу ли я сделать Рамос Джин Физз без яичного белка?: Да, вы можете использовать аквафабу в качестве веганской замены или полностью пропустить, но напиток будет лишен характерной пенистой текстуры.
Какой тип джина лучше всего подходит для Рамос Джин Физз?: Классический Лондон Драй джин хорошо подходит, но вы можете экспериментировать с другими стилями для различных вкусовых профилей.
Как я могу сделать этот напиток менее сладким?: Уменьшите количество сахарного сиропа по своему вкусу или используйте менее сладкую тониковую воду вместо клубной соды.

Рамос Джин Физз

Состав

Как приготовить

История

Каким получается

Как не испортить

Вариации

Чем заменить

Частые вопросы

Same Base

Same Method

Same Glass

Popular

Alphabetical

Другие коктейли