Рамос Джин Физз
Также известен как: Рамос Джин Физз, Рамос-Джин-Физз, Рамос физ, Рамос-физ, Ramos Gin Fizz
Иллюстрация, сгенерированная ИИ по бокалу, льду и украшению из рецепта, — не фотография настоящего напитка.
- Метод: билд
- Бокал: Хайбол
- Лёд: Лед добавляется во время встряхивания.
- Украшение: По желанию, можно украсить долькой лимона или вишней.
- Крепость: 8%
Состав
- Джин — 45 мл
- Сок лимона — 30 мл
- Сахарный сироп — 30 мл
- Сливки — 60 мл
- Яичный белок — 1 шт.
- Ванильный экстракт — 2 капли
- Содовая — 20 мл
Как приготовить
- Подготовьте все ингредиенты на барной стойке, особенно сливки и яичный белок.
- Налейте все ингредиенты в шейкер.
- Энергично встряхивайте в течение 1 минуты: сливки и яичный белок должны хорошо смешаться, не торопитесь.
- Теперь откройте шейкер, добавьте лед и встряхивайте еще 1-2 минуты, в зависимости от того, как долго вы можете терпеть!
- Процедите в хайбол, добавьте немного содовой и украсьте по вкусу.
Освежающий коктейль на основе джина с кремом и яичным белком, идеально подходит для любого времени дня.
История
Рамос Джин Физз возник в Новом Орлеане в конце 19 века и приписывается Генри С. Рамосу. Он стал популярным благодаря своей уникальной текстуре и освежающему вкусу, став основным элементом коктейльной культуры города. Трудоемкое приготовление напитка, особенно энергичное взбалтывание, способствовало его репутации и долговечной привлекательности.
Каким получается
Рамос Джин Физз имеет кремовую, пенистую текстуру с яркими цитрусовыми нотами от лимонного сока, сбалансированными сладостью сахарного сиропа и легким оттенком ванили. Это освежающий коктейль, идеально подходящий для теплой погоды или бранчей.
Как не испортить
Ключ к успешному Рамос Джин Физз заключается в энергичном взбалтывании. Первоначальное сухое взбалтывание (без льда) имеет решающее значение для эмульгирования яичного белка и сливок, создавая гладкую текстуру. Последующее взбалтывание со льдом обеспечивает правильное охлаждение и разбавление.
Вариации
- Гибискус Рамос Джин Физз — Включает сироп из гибискуса для цветочного акцента, добавляя яркий цвет и уникальный вкус.
- Рамос Джин Физз № 2 — Использует ликер из цветков бузины вместо экстракта ванили для другого ароматического профиля.
Чем заменить
- Яичный белок — Аквафаба (рассол из нутов) может быть использована в качестве веганской альтернативы.
- Сливки — Кокосовые сливки могут заменить молочные для безмолочного варианта.
Частые вопросы
- Могу ли я сделать Рамос Джин Физз без яичного белка?
- Да, вы можете использовать аквафабу в качестве веганской замены или полностью пропустить, но напиток будет лишен характерной пенистой текстуры.
- Какой тип джина лучше всего подходит для Рамос Джин Физз?
- Классический Лондон Драй джин хорошо подходит, но вы можете экспериментировать с другими стилями для различных вкусовых профилей.
- Как я могу сделать этот напиток менее сладким?
- Уменьшите количество сахарного сиропа по своему вкусу или используйте менее сладкую тониковую воду вместо клубной соды.
Этот текст написала языковая модель по данным каталога; на других языках — машинный перевод.
Обновлено
Same Base
- Рангпур Черри
- Малина Коллинз
- Реконструированный Серфер На Кислоте
- Красный Ковёр
- Красное наслаждение
- Красная Лиса
Same Method
Same Glass
Popular
Alphabetical
Праздники
джином · билд · A-Z: R · Catalog