Кловер Клаб

История

Коктейль Clover Club возник в конце 19 века в Филадельфии, названный в честь мужского клуба, который собирался в отеле Bellevue-Stratford. Он стал популярным в эпоху Сухого закона и в последние годы переживает возрождение в коктейльных барах, отмечаясь своим балансом вкусов и пенистой текстурой благодаря яичному белку.

Каким получается

Clover Club предлагает освежающий баланс кислоты от лимонного сока и сладости от гранатового сиропа, дополненный травяными нотами джина. Яичный белок придает кремовую текстуру, что делает его подходящим для предобеденных или праздничных случаев.

Как не испортить

Ключ к успешному Clover Club заключается в сухом шейке, которая эмульгирует яичный белок и создает пенистую текстуру. Также важно использовать хорошо охлажденный коктейльный бокал, чтобы сохранить освежающие качества напитка.

Вариации

• Clover Club Sour — Этот вариант включает добавление немного содовой воды для более легкого и освежающего напитка.
• Raspberry Clover Club — Включает свежие малину, размятую в смеси для добавления фруктового вкуса и яркого цвета.

Чем заменить

• Яичный белок — Аквафаба (рассол из нута) может быть использована как веганская альтернатива яичному белку.
• Гранатовый сироп — Домашний гранатовый сироп, сделанный из гранатового сока и сахара, может быть использован вместо коммерческого гранатового сиропа.

Частые вопросы

Могу ли я сделать Clover Club без яичного белка?

Да, вы можете исключить яичный белок для более легкого напитка, но он будет лишен характерной пенистой текстуры.

Какой джин лучше всего подходит для Clover Club?

Обычно используется London Dry gin, но вы можете поэкспериментировать с другими стилями, такими как Old Tom gin, для немного более сладкого профиля.

Clover Club подается в чистом виде?

Да, Clover Club обычно подается в чистом виде в коктейльном бокале, позволяя вкусам проявиться.

Этот текст написала языковая модель по данным каталога; на других языках — машинный перевод.

Обновлено 11 октября 2026 г.