トム＆ジェリー
A warm cocktail with eggs and rum.
- 技法: ビルド
- グラス: トディグラス
- ガーニッシュ: 新鮮におろしたナツメグを振りかける
- アルコール度数: 15%
材料
- 卵白 — 2 fresh
- 卵黄 — 2 fresh
- ホワイトキャスターシュガー — 6 spoon
- オーバープルーフポットスティルラム — 15 ml
- シナモンパウダー — 2 pinch
- クローブ — 2 pinch
- 新鮮におろしたナツメグ — 3 pinch
- Rémy Martin 1738 Cognac — 45 ml
- ハバナクラブ7年ラム — 15 ml
- 沸騰したお湯 — Top up with
作り方
- Pre-warm six toddy glasses with hot water.
- Using a whisk, BEAT the yolks in a mixing bowl until thin as water.
- In a separate bowl, use a whisk to BEAT the egg whites to a stiff froth.
- Use a tablespoon to FOLD the frothy egg whites into the spiced yolk mixture.
- To make individual drinks, top with boiling water.