T'n'ビスケット
アブサンとジンを使ったユニークなカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: カップ
- 氷: アイス
- ガーニッシュ: ピンクグレープフルーツの皮を容器の上にスプレーし、必ずそのエッセンシャルオイルがティーカップのリムとアイスをコーティングするようにする。スプレーしたら、捨てる。その後、黒胡椒のスライスとラズベリーショートブレッドをティーコースターの横に加える。
- アルコール度数: 15%
材料
- ジン — 45 ml
- レモンジュース（フレッシュプレス） — 30 ml
- アールグレイシュガーシロップ — 22.5 ml
- グリーン（ヴェルト）シャルトリューズリキュール — 15 ml
- 生理食塩水4:1（20g海塩対80g水） — 4 dash
- ラ・フェ・パリジェンヌ アブサン — 2 dash
作り方
- 材料（アブサンを除く）をシェイカーに注ぎ、8秒間シェイクする。
- ストレインする前に、ティーカップにアブサンを2ダッシュ入れ、容器の中で回す。
- その後、ティーカップからアブサンを捨て、手切りのアイスを1つ加える。
- カクテルをそのアイスの上にダブルストレインする。