サゼラックカクテル (Difford's recipe)
アブサンとコニャックを使ったクラシックカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: オールドファッションドグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: レモンの皮のツイスト（廃棄）
- アルコール度数: 16%
材料
- La Fée Parisienne アブサン — 10 ml
- 冷水 — 70 ml
- Rémy Martin 1738 コニャック — 20 ml
- ストレートライウイスキー (100 プルーフ / 50% alc./vol.) — 20 ml
- バーボンウイスキー — 20 ml
- シュガーシロップ (65.0°brix, 2砂糖対1水の濃厚シロップ) — 10 ml
- Peychaud's または他のクレオールスタイルのビター — 3 dash
- アンゴスチュラアロマティックビターズ — 1 dash
作り方
- アブサンを氷で満たしたオールドファッションドグラスに注ぎ、水を加えて放置する。
- 他の材料を氷と一緒にシェイクしておく。
- オールドファッションドグラスの内容物を冷やしたショットグラスにこして、メインイベントと一緒にオプションとして提供する。
- シェイカーの内容物をアブサンでリンスしたオールドファッションドグラスにこす。
- アブサンショットを添えて美味しいサゼラックを楽しむ。