ライウイスキー・サワー
ライウイスキーと卵白を使ったカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: オールドファッションドグラス
- 氷: 大きな氷のキューブ
- ガーニッシュ: オレンジの皮とマラスキーノチェリーで飾る。
- アルコール度数: 16%
材料
- リッテンハウスボトルインボンドストレートライウイスキー — 60 ml
- レモンジュース（フレッシュスクイーズ） — 30 ml
- シュガーシロップ（65.0°brix、2砂糖対1水の濃厚シロップ） — 15 ml
- レガンズ・オレンジビターズNo.6 — 3 dash
- ドクター・アダム・エルメギラブのアフロディーテビターズ — 1 dash
- 卵白 — 15 ml
作り方
- すべての材料をカクテルシェイカーに入れ、卵白の半分を別のカップに残す。
- シェイカーに氷を加え、30秒間シェイクする。
- 材料をダブルストレインし、大きな氷のキューブを入れたロックスグラスに注ぐ。
- 残りの卵白をフォークで泡立てて、良いフォームを作る。
- 泡をカクテルの上に注ぐ。