パッションフルーツサワー
パッションフルーツと卵白を使った軽やかなカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: クーペグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: ルクザードチェリーまたはパッションフルーツのスライス
- アルコール度数: 13%
材料
- ホワイト（炭素フィルター処理）1-3年熟成のライトラム — 45 ml
- ライムジュース（絞りたて） — 15 ml
- シュガーシロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 15 ml
- パッションフルーツシロップ — 15 ml
- 卵白 — 15 ml
作り方
- すべてを氷の入ったシェイカーに加える。
- 卵白を泡立てるために激しくシェイクする。
- 氷ありまたはなしのクーペまたはロックスグラスにこし入れる。