ネイキッドシェリー
スコッチウイスキーとシェリーのユニークなブレンドのカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: クーペグラス
- 氷: アイスバス
- ガーニッシュ: 小さなスターアニスで飾る
- アルコール度数: 23%
材料
- The Naked Grouse Scotch Blended Whisky — 60 ml
- Gonzalez Byass Tio Pepe Palomino Fino Sherry — 15 ml
- Lime juice (freshly squeezed) — 7.5 ml
作り方
- まず、ラガーリダクションを作る：ラガービール1本を鍋に入れ、弱火で加熱し、レモン2個、オレンジ2個、グレープフルーツ2個の皮と小さじ1のオレガノを加える。
- 混合物を沸騰させ、200グラムの砂糖を加え、2分後にカルダモン4個とクローブ4個を加える。
- 混合物が完成したら、3 clのペルノーアブサンを加えてアイスバスを作る。
- メインレシピ：6 clのネイキッドグラウス、2.25 clのラガーリダクション、1.5 clのティオペペフィノシェリーを混ぜる。
- クーペグラスに提供する。