Margarita with Salt Foam Float
塩のフォームを使ったユニークなマルガリータ。
- 技法: シェイク
- グラス: マルガリータグラス
- 氷: グラスに氷
- ガーニッシュ: ライムウェッジ
- アルコール度数: 13%
材料
- 塩 — 4 spoon
- 冷水 — 1 pint
- パスチャライズドエッグホワイト — 90 ml
- Patrón Reposado tequila — 60 ml
- ライムジュース（絞りたて） — 30 ml
- De Kuyper Triple Sec (40%) — 30 ml
作り方
- 最初の3つの材料を混ぜ、クリームホイッピングシファンに注ぎ、亜酸化窒素でチャージする。
- シェイクし、飲み物を作る1時間前にシファンを冷蔵庫に置く。
- 次の3つの材料を氷と一緒にシェイクし、冷やしたグラスにファインストレインする。
- シファンから飲み物の表面に塩のフォームをスカートする。