レモンソルベ
イラストはレシピのグラス、氷、ガーニッシュからAIによって生成されており、実際の注ぎの写真ではありません。
- 技法: ステア
- グラス: マティーニグラス
- 氷: 氷なし
- ガーニッシュ: おろしたレモンの皮
材料
- 冷水 — 22.5 ml
- 白砂糖 — 1 cupful
- レモンジュース (新鮮に絞った) — 1⁄2 cupful
- レモンの皮 — 5 fresh
- Pallini Limoncelloリキュール — 1⁄4 cupful
- アンゴスチュラのオレンジビターズ — 2 spoon
- パスチャライズされた卵白 — 75 ml
作り方
- 鍋で水を温め、砂糖を加える。
- 砂糖が溶けるまで煮てかき混ぜる。
- レモンジュースとおろしたレモンの皮を加える。
- 浅い容器にファインストレインし、リキュールとオレンジビターズを混ぜる。
- 卵白を泡立てて混ぜ込む。
ソルベの形をしたさわやかなレモンデザート。
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