ダッチサワー
シトラスのノートを持つサワーカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: ロックスグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: オレンジの皮のツイスト
- アルコール度数: 20%
材料
- Ketel One Vodka — 60 ml
- オレンジキュラソーリキュール — 15 ml
- レモンジュース（絞りたて） — 22.5 ml
- シュガーシロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 7.5 ml
- Bob's Grapefruit Bitters — 1 dash
- オレンジビターズ（アンゴスチュラ製） — 1 dash
- パスチャライズドエッグホワイト — 1⁄2 fresh
作り方
- すべての材料を氷と一緒にシェイクする。
- シェイカーに戻してストレインする。
- 氷なしでドライシェイクする。
- 氷を入れたグラスにストレインする。