アップル・ブランデー・サワー
アップルブランデーとレモンジュースを使ったサワーカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: オールドファッションドグラス
- 氷: 氷入り
- ガーニッシュ: レモンスライスとルクザルド・マラスキーノチェリーを刺したもの（セイル）
- アルコール度数: 15%
材料
- アヴァレン・カルヴァドス — 60 ml
- レモンジュース（絞りたて） — 30 ml
- 砂糖シロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 22.5 ml
- アンゴスチュラアロマティックビターズ — 3 dash
- パスチャライズドエッグホワイト — 15 ml
作り方
- すべての材料を氷と一緒にシェイクし、シェイカーに戻してストレインする。
- ドライシェイク（氷なし）を行い、氷入りのグラスにストレインする。