アマレット・サワー
アマレットとレモンジュースを使ったサワーカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: オールドファッションドグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: 泡立ったカクテルの上にアロマティックビターをスプレーし、レモンとチェリーのセイル（レモンスライスとLuxardoマラスキーノチェリーをスティックに刺したもの）で飾る。
- アルコール度数: 10%
材料
- Disaronnoアマレット — 60 ml
- レモンジュース（絞りたて） — 30 ml
- Angosturaアロマティックビター — 1 dash
- パスチャライズドエッグホワイト — 15 ml
作り方
- すべての材料を氷と一緒にシェイクする。
- シェイカーに戻してストレインする。
- ドライシェイク（氷なし）し、氷を入れたグラスにフィルターで注ぐ。