Egg Nog #4
Une boisson classique à base d'œufs, parfaite pour les occasions festives.
- Méthode: Mélanger
- Verre: Bol à punch
- Glace: Servir sans glace.
- Décoration: Saupoudrer de muscade avant de servir.
- Degré: 9%
Ingrédients
- Jaune d'œuf — 6
- Sucre — 60ml
- Lait — 480ml
- Rhum léger — 120ml
- Bourbon — 120ml
- Extrait de vanille — 5ml
- Sel — 1.25ml
- Crème fouettée — 240ml
- Blanc d'œuf — 6
- Sucre — 60ml
- Muscade — Ground
Préparation
- Dans un petit bol de mixeur, battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.
- Ajouter progressivement 1/4 tasse de sucre, en battant à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron.
- Incorporer le lait, puis ajouter le rhum, le bourbon, la vanille et le sel. Réfrigérer complètement.
- Fouetter la crème jusqu'à ce que des pics mous se forment.
- Bien laver les fouets.
- Dans un grand bol de mixeur, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce que des pics mous se forment.
- Ajouter progressivement le reste de 1/4 tasse de sucre, en battant jusqu'à des pics fermes.
- Incorporer le mélange de jaunes et la crème fouettée dans les blancs d'œufs.
- Servir immédiatement. Saupoudrer de muscade sur chaque portion.
- Servir immédiatement. Saupoudrer de muscade avant de servir.
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