Angel Juice

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Un cóctel refrescante con sabores de pera y manzana.

• Método: Agitar
• Copa: Copa de Martini
• Hielo: Hielo
• Decoración: Abanico de manzana
• Graduación: 12%

Ingredientes

• Vodka con sabor a pera — 30 ml
• . Licor de flor de saúco St. Germain — 15 ml
• Vino Sauvignon blanc — 15 ml
• Zumo de manzana — 15 ml
• Jarabe de azúcar (65.0°brix, 2 azúcar a 1 agua) — 7.5 ml
• Zumo de lima (recién exprimido) — 15 ml
• Clara de huevo pasteurizada — 15 ml

Cómo prepararlo

1. AGITAR EN SECO (sin hielo) todos los ingredientes para emulsionar.
2. Agregar hielo, AGITAR de nuevo y colar finamente en un vaso frío.
3. Colar en un vaso frío.

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Cómo hacerlo

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• 1862 Flip
• Cóctel del siglo XVIII

Vaso

• 100 Year Old Cigar
• 1910
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