The Cross-Well Tart

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Ein Cocktail mit Schaum aus Bourbon und Zitronensaft.

• Methode: Shaken
• Glas: Coupe-Glas
• Eis: Eis
• Garnitur: Eine halbe Maraschino-Kirsche, die auf dem Schaum schwimmt, und ein Spritzer Kirschsaft, um einen Wirbel zu bilden.
• Alkoholgehalt: 15%

Zutaten

• Bourbon Whiskey — 50 ml
• Zitronensaft (frisch gepresst) — 30 ml
• Orgeat (Mandeln) Zuckersirup — 20 ml
• Chambord Likör — 15 ml
• Eiweiß — 7.5 ml

Zubereitung

1. Trocken schütteln aller Zutaten, um einen Schaum zu erzeugen.
2. Eis hinzufügen und erneut kräftig schütteln.
3. In ein gekühltes Coupe abseihen.

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