Tennessee Sour

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Ein saurer Cocktail mit Zitronensaft und Eiweiß.

• Methode: Shaken
• Glas: Old-fashioned-Glas
• Eis: Eis
• Garnitur: Zitronenzesten-Dreh
• Alkoholgehalt: 16%

Zutaten

• Daddy Rack Tennessee Whiskey — 60 ml
• Zitronensaft (frisch gepresst) — 30 ml
• Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 15 ml
• Angostura Aromatic Bitters — 1 dash
• Pasteurisiertes Eiweiß — 15 ml

Zubereitung

1. SHAKE alle Zutaten mit Eis.
2. Seiht in ein mit Eis gefülltes Glas.
3. Garnieren mit einem Zitronenzesten-Dreh.

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