Ramos Gin Fizz
Ein erfrischender Gin-basierter Cocktail mit Sahne und Eiweiß, perfekt für jede Tageszeit.
- Methode: Aufbauen
- Glas: Highball-Glas
- Eis: Eis wird während des Schüttelns hinzugefügt.
- Garnitur: Optional mit einer Zitronenscheibe oder Kirsche garnieren.
- Alkoholgehalt: 8%
Zutaten
- Gin — 45 ml
- Zitronensaft — 30 ml
- Zuckersirup — 30 ml
- Sahne — 60 ml
- Eiweiß — 1 pcs
- Vanilleextrakt — 2 dash
- Club Soda — 20 ml
Zubereitung
- Bereite alle Zutaten auf der Theke vor, insbesondere die Sahne und das Eiweiß.
- Gieße alle Zutaten in einen Shaker.
- Schüttle kräftig für 1 Minute: Sahne und Eiweiß müssen perfekt vermischt werden, also beeile dich nicht.
- Jetzt den Shaker öffnen, etwas Eis hinzufügen und 1-2 Minuten schütteln, je nachdem, wie lange du widerstehen kannst!
- In ein Highball-Glas gießen, einen Spritzer Soda hinzufügen und nach Geschmack garnieren.
Die Geschichte
Der Ramos Gin Fizz stammt aus New Orleans und wurde im späten 19. Jahrhundert Henry C. Ramos zugeschrieben. Er gewann an Popularität aufgrund seiner einzigartigen Textur und erfrischenden Geschmacks, und wurde zu einem Grundpfeiler der Cocktailkultur der Stadt. Die arbeitsintensive Zubereitung des Drinks, insbesondere das kräftige Schütteln, trug zu seinem Ruf und anhaltenden Reiz bei.
Wie es schmeckt
Der Ramos Gin Fizz hat eine cremige, schaumige Textur mit hellen Zitrusnoten vom Zitronensaft, ausgewogen durch die Süße des Zuckersirups und einem Hauch von Vanille. Es ist ein erfrischender Cocktail, ideal für warmes Wetter oder Brunch-Anlässe.
Es richtig machen
Der Schlüssel zu einem erfolgreichen Ramos Gin Fizz liegt im kräftigen Schütteln. Das anfängliche trockene Schütteln (ohne Eis) ist entscheidend für die Emulgierung des Eiweißes und der Sahne, wodurch eine glatte Textur entsteht. Das anschließende Schütteln mit Eis sorgt für die richtige Kühlung und Verdünnung.
Variations
- Hibiscus Ramos Gin Fizz — Integriert Hibiskussirup für eine blumige Note, die eine lebendige Farbe und einzigartigen Geschmack hinzufügt.
- Ramos Gin Fizz No. 2 — Verwendet Holunderblütenlikör anstelle von Vanilleextrakt für ein anderes aromatisches Profil.
Ersatzstoffe
- Eiweiß — Aquafaba (Kichererbsenbrühe) kann als vegane Alternative verwendet werden.
- Sahne — Kokoscreme kann als milchfreie Option verwendet werden.
FAQ
- Kann ich einen Ramos Gin Fizz ohne Eiweiß machen?
- Ja, du kannst Aquafaba als veganen Ersatz verwenden oder es ganz weglassen, aber der Drink wird die charakteristische schaumige Textur fehlen.
- Welcher Gin ist am besten für einen Ramos Gin Fizz?
- Ein klassischer London Dry Gin funktioniert gut, aber du kannst mit anderen Stilen experimentieren, um verschiedene Geschmacksprofile zu erhalten.
- Wie kann ich diesen Drink weniger süß machen?
- Reduziere die Menge an Zuckersirup nach deinem Geschmack oder verwende ein weniger süßes Tonic Water anstelle von Club Soda.
Mehr Cocktails
- 20th Century Boy
- 20th Century Cocktail
- 3-Mile Long Island Iced Tea
- 69 Special
- 75 Cocktail (Vermeire's 1922 Rezept)
- A1
So machst du es
Glas
Beliebteste
A–Z-Index
Gin · Aufbauen · A-Z: R · Katalog