Penicillin
Illustration generiert von KI basierend auf dem Glas, Eis und Garnitur des Rezepts — kein Foto eines echten Drinks.
- Methode: Shaken
- Glas: Old-Fashioned-Glas
- Eis: Über großem Eis servieren.
- Garnitur: Garnieren mit kandiertem Ingwer.
- Alkoholgehalt: 19%
Zutaten
- Blended Scotch — 6 cl
- Zitronensaft — 2.25 cl
- Honigsirup — 1 cl
- Ingwersirup — 1 cl
- Islay Single Malt Scotch — 0.75 cl
Zubereitung
- Schritt 1: In einem Shaker Blended Scotch, Zitronensaft, Honigsirup und Ingwersirup mit Eis vermengen.
- Schritt 2: Gut schütteln.
- Schritt 3: In ein gekühltes Old-Fashioned-Glas über großem Eis abseihen.
- Schritt 4: Rauchigen Scotch obenauf schwimmen lassen.
- Schritt 5: Mit kandiertem Ingwer garnieren.
Penicillin ist ein rauchiger Cocktail, der Whisky, Zitronensaft und Honigsirup mit Ingwer kombiniert.
Die Geschichte
Der Penicillin-Cocktail wurde in den frühen 2000er Jahren von Sam Ross in der New Yorker Bar Attaboy kreiert. Er kombiniert Elemente klassischer Cocktails mit modernen Aromen und enthält Scotch Whisky und Ingwer. Seine Beliebtheit ist aufgrund der einzigartigen Mischung aus rauchigen und süßen Aromen gewachsen, was ihn zu einem Grundpfeiler in Cocktailbars weltweit macht.
Wie es schmeckt
Der Penicillin bietet ein komplexes Geschmacksprofil mit rauchigen Noten vom Islay Scotch, ausgeglichen durch die Süße von Honig und Ingwer sowie einer erfrischenden Säure vom Zitronensaft. Er wird am besten als After-Dinner-Drink oder in kälteren Monaten serviert.
Es richtig machen
Der Schlüssel zu einem erfolgreichen Penicillin ist das Gleichgewicht der Aromen. Das richtige Schütteln der Zutaten stellt sicher, dass sie gut vermischt werden, während das Floaten des Islay Scotch obenauf ein unverwechselbares rauchiges Aroma hinzufügt. Verwenden Sie frischen Zitronensaft für den optimalen Geschmack.
Variations
- Penicillin No. 2 — Diese Variation ersetzt den Blended Scotch durch Bourbon und fügt einen Spritzer Apfelbrand für eine fruchtigere Note hinzu.
- Smoky Penicillin — In dieser Version wird die Menge des Islay Scotch erhöht, um einen ausgeprägteren rauchigen Geschmack zu erzielen.
Ersatzstoffe
- Honigsirup — Sie können Honigsirup durch Agavensirup oder einfachen Sirup ersetzen, obwohl der Geschmack leicht abweichen wird.
- Ingwersirup — Wenn Ingwersirup nicht verfügbar ist, kann frischer Ingwersaft, gemischt mit einfachem Sirup, als Alternative verwendet werden.
FAQ
- Was ist Ingwersirup?
- Ingwersirup ist ein süßer Sirup, der aus Ingwer, Zucker und Wasser hergestellt wird. Er verleiht Cocktails eine würzige Süße und kann hausgemacht oder im Laden gekauft werden.
- Kann ich eine andere Art von Whiskey verwenden?
- Während Blended Scotch traditionell ist, können Sie mit anderen Whiskeys experimentieren, wie Bourbon oder Roggen, obwohl sich der Geschmack erheblich ändern wird.
- Ist der Penicillin-Cocktail stark?
- Mit einem Alkoholgehalt von etwa 22 % ist der Penicillin moderat stark. Die Kombination der Aromen maskiert oft den Alkohol, was ihn leicht trinkbar macht.
Dieser Text wurde von einem Sprachmodell aus den Daten des Katalogs erstellt und maschinell ins Deutsche übersetzt.
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