Paris Sour

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Ein Sour-Cocktail mit Bourbon.

• Methode: Shaken
• Glas: Old-fashioned glass
• Eis: Eis
• Garnitur: Zitronenzesten-Drehung
• Alkoholgehalt: 18%

Zutaten

• Bourbon Whiskey — 60 ml
• Dubonnet Rot — 37.5 ml
• Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 7.5 ml
• Zitronensaft (frisch gepresst) — 15 ml
• Pasteurisierte Eiweiß — 15 ml

Zubereitung

1. SHAKE alle Zutaten mit Eis.
2. Abseihen in ein mit Eis gefülltes Glas.
3. Garnieren mit Zitronenzesten.

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