Pastis Whisky Sour

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Ein Cocktail mit Whisky und Pastis.

• Methode: Shaken
• Glas: Old-Fashioned-Glas
• Eis: Eis
• Garnitur: Zitronenscheibe & Luxardo Maraschino Kirsche auf einem Spieß (Segel)
• Alkoholgehalt: 16%

Zutaten

• Dewar's 12 Jahre alter Scotch Whisky — 50 ml
• Ricard Pastis — 10 ml
• Limettensaft (frisch gepresst) — 25 ml
• Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 12.5 ml
• Pasteurisiertes Eiweiß — 15 ml
• Angostura Aromatic Bitters — 3 dash

Zubereitung

1. ALLE ZUTATEN MIT EIS SCHÜTTELN und zurück in den Shaker abseihen.
2. TROCKEN SCHÜTTELN (ohne Eis) und fein in ein mit Eis gefülltes Glas abseihen.

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