Monte Sour
Ein Cocktail mit Amaro und Zitronensaft, geschüttelt mit Eiweiß.
- Methode: Shaken
- Glas: Old-fashioned glass
- Eis: Eis
- Garnitur: Zitronenzesten-Drehung
- Alkoholgehalt: 8%
Zutaten
- Montenegro Amaro — 50 ml
- Zitronensaft (frisch gepresst) — 25 ml
- Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 10 ml
- Pasteurisiertes Eiweiß — 20 ml
Zubereitung
- SHAKE alle Zutaten mit Eis und zurück in den Shaker abseihen.
- DRY SHAKE (ohne Eis) und fein abseihen in ein mit Eis gefülltes Glas.
- Sofort servieren.
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