Le Coq d'Or (The Golden Rooster)

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Ein Cocktail mit Cognac und Grapefruitsaft.

• Methode: Shaken
• Glas: Coupe-Glas
• Eis: Eiswürfel
• Garnitur: Grapefruitzesten-Dreh (weggeworfen) & Sternanis schwimmen lassen
• Alkoholgehalt: 20%

Zutaten

• Demerara / dark Muscovado / brauner Zucker — 1 cube
• Peychaud's oder andere kreolische Bitter — 3 dash
• Rémy Martin 1738 Cognac — 75 ml
• Galliano L'Autentico Likör — 20 ml
• Grapefruit juice (pink) — 15 ml
• Pineapple juice (fresh pressed) — 30 ml
• Orange Bitters von Angostura — 1 dash
• Pimento bitters — 2 dash
• Egg yolk — 1 fresh

Zubereitung

1. Zuckerwürfel mit Peychaud's im Boden des Shakers sättigen und gründlich zerdrücken.
2. Fügen Sie Cognac hinzu und rühren Sie um, um sicherzustellen, dass der Zucker aufgelöst ist.
3. Fügen Sie die anderen Zutaten hinzu, SHAKEN Sie mit Eis und seihen Sie zurück in den Shaker.
4. DRY SHAKE (ohne Eis) und fein abseihen in ein gekühltes Glas.

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