Fizz á la Violette
Ein leichter Cocktail mit Gin und Sahne.
- Methode: Shaken
- Glas: Fizz- oder Highball-Glas (8oz bis 10oz)
- Eis: Eis
- Alkoholgehalt: 7%
Zutaten
- Portobello Old Tom Gin — 45 ml
- Crème de Violette Likör — 7.5 ml
- Zitronensaft (frisch gepresst) — 30 ml
- Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 15 ml
- Einzelne Sahne / Halbfett — 30 ml
- Pasteurisiertes Eiweiß — 30 ml
- Soda aus dem Siphon — Top up with
Zubereitung
- Flash BLEND die ersten 6 Zutaten ohne Eis.
- Inhalt des Mixers in den Shaker gießen und SHAKE mit Eis.
- Abseihen in ein gekühltes Glas.
- TOP mit Soda aus dem Siphon.
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