Early Evening Fizz
Ein Cocktail mit Cognac und Soda, serviert mit einem Strohhalm.
- Methode: Shaken
- Glas: Highball (max 10oz/300ml)
- Eis: Eis
- Garnitur: Zitronenzesten-Drehung (wegwerfen) Zitronenschnitz & Luxardo Maraschino-Kirsche.
- Alkoholgehalt: 13%
Zutaten
- Rémy Martin 1738 Cognac — 30 ml
- Grüne Chartreuse-Likör — 30 ml
- Rutte Schlehen-Gin — 30 ml
- Zitronensaft (frisch gepresst) — 30 ml
- Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 15 ml
- Salz — 1 pinch
- Pasteurisierte Eiweiß — 15 ml
- Thomas Henry Soda Wasser — 60 ml
Zubereitung
- SHAKEN Sie alle Zutaten mit Eis und abseihen zurück in den Shaker.
- DRY SHAKE (ohne Eis) und fein abseihen in ein gekühltes Glas (kein Eis im Glas).
- SODA langsam aus der Höhe in das Getränk gießen, um einen dicken schaumigen Kopf zu bilden.
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